تحميص لحم الخنزير خارج الأنبوب

ضعي بطن الخنزير في خط بحيث يكون جانب القشرة لأسفل ، أضيفي الأضلاع ، اقطعي البصل والثوم والجزر إلى قطع. املأ بالماء بما يكفي لتغطية القشرة. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

ثم أخرج الهريس ، وأقلب الشواء ، وأقطع الأخاديد في القشرة وأتبلها بالملح ، وصب الفلفل بعض مرق الخضار ثم أعود إلى الأنبوب. الإعداد المتوسط ​​، مرة أخرى لمدة 45 إلى 50 دقيقة. اسكبيها بين الحين والآخر حتى تصبح مقرمشة.

ثم بعد ذلك ، أخرجي لحم الخنزير المشوي ، وضعيه على طبق ، واسكبي المرق من خلال غربال ، وضعيه في قدر أصغر وقلليه قليلًا ، وتبلييه وضميه مع نشا الذرة الذي قلبيته مع قليل من الماء حتى ناعم. تتبل مرة أخرى حسب الرغبة. كان لدي مخلل الملفوف و البافاري ستيرز والتي يمكنك قراءتها في كتاب الطبخ.