John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مصفاة
- 1 kg لحم بقري مشوي طازج
- 1 البصل مكعبات
- 1 جزر
- 1,5 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مركزة ثلاث مرات
- 100 ml المنفذ الأحمر
- 200 ml Palatinate Dornfelder ، جاف
- 1 مكعب مرقة
- 400 ml شوربة اللحمه
- 2 ورق الغار (الرند)
- 2 القرنفل
- 1 ملعقة كبيرة خردل متوسط حار
- 650 g ملفوف أبيض طازج
- 500 g بطاطس
- 1 ملعقة كبيرة السمن النباتي
- 1 البصل مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- الفلفل الأبيض
- جوزة الطيب
- خلطة بهارات عربية
تعليمات
- يقلى اللحم في زبدة ساخنة
- يضاف البصل والجزر ثم معجون الطماطم ويقلى.
- صب النبيذ على ميناء ، والحد ،
- صب النبيذ الأحمر على مرقة اللحوم وتقليلها وإعادة ملئها. أضف التوابل. يُطهى اللحم لمدة ساعتين تقريبًا.
- نظف الملفوف الأبيض ، مقطّع إلى قطع صغيرة ، يُطهى في القليل من الماء المملح ، يُصفّى.
- تدور بمفرمة اللحم.
- بعد 1.5 ساعة ، نضع البطاطس على الطاولة.
- قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، اغسلها ، اطبخها في ماء مملح في قدر كبيرة. حوالي 20 دقيقة. ثم صفي الماء إلا بكمية قليلة.
- اطهي البصل على البخار حتى يصبح نصف شفاف.
- نضيف البصل والملفوف إلى البطاطس. يُغلى المزيج ويُتبل ويُهرس. إذا أردت ، يمكنك إضافة بعض الزبدة السائلة.
- انهي الصلصة: اخلطيها وتبليها حسب الرغبة.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 97سعرة حراريةالكربوهيدرات: 5.3gبروتين: 7.4gسمين: 4.1g
