رامين برجر مع دجاج ترياكي وصلصة حلوة وحامضة

لتحضير تتبيلة الترياكي ، يُغلى الخل والسكر وصلصة الصويا والماء حتى يذوب السكر. يرفع عن النار ويقلب في الزيت. دعها تبرد.

قطعي فيليه صدور الدجاج على شكل فراشة واثنيها عن بعضها. نقطع قليلا في شكل دائري ، صفيحة قليلا وتوضع في التتبيلة بين عشية وضحاها. يقلى اللحم الزائد لاحقًا في التتبيلة ويستهلك كما هو.

قم بإعدادها واجعلها جاهزة في نفس اليوم: اترك السكر يتكرمل في قدر على نار متوسطة. يُغلى بالعصير والماء ويُترك على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا. ثم - باستثناء النشا وقطع آنا - أضف جميع المكونات الأخرى واتركها حتى الغليان. يُمزج النشا مع القليل من الماء ، يُسكب ويُترك على نار خفيفة حتى تتماسك الصلصة وتتألق. أخيرًا نضيف قطع الأناناس مع التقليب والانتهاء من ذلك. ثم سخني الصلصة مرة أخرى في يوم الاستخدام.

للكعك: ضعي نودلز الرامين المطبوخة في وعاء أكبر. اخفقي البيض والكاري والملح معًا واسكبي المعكرونة. امزج كل شيء معًا جيدًا.

سخن الفرن على 200 درجة. ضع ورق زبدة على صينية الخبز. باستخدام قالب ، اصنع 4 "أنصاف خبز" من نفس الحجم من المعكرونة واقلبها على صينية الخبز. اخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حسب الفرن ، قد يكون أطول قليلاً). عندما يكتسب اللون ويصل إلى تناسق مضغوط ، أغلق الفرن وافتحه واحفظه فيه حتى التقديم.

خلال ذلك ، اغسلي الجزر والكوسة وجففيهما ، وقشري الجزر وقومي بتحويلهما إلى نودلز نباتية. اغسل الهليون ، لا تقشره ، لكن اقطع الأطراف. قطع 2 تقريبا. شرائح بسمك 7 ملم من ثمرة أناناس طازجة. قم بإزالة الغلاف والقلب. نضع بعض زيت السمسم في مقلاة ونضع الخضار فيها ونتبل بالملح ونطهو كل شيء برفق. ثم أطفئ النار ، لكن اترك المقلاة على النار واجعلها جاهزة.

في الوقت نفسه ، يُقلى اللحم المُخرج من التتبيلة ويُغمس في القليل من الزيت في مقلاة منفصلة على كلا الجانبين. لا يستغرق تتبيله وقتا طويلا. ثم أطفئ النار أيضًا ، لكن اترك المقلاة عليها واجعلها جاهزة.

في نفس الوقت ، سخني الصلصة الحلوة والحامضة قليلاً مرة أخرى.

ضع جزءًا من الكعك في منتصف طبق أكبر. وزعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الصلصة على الوجه ، وضعي فوقها شريحة من الأناناس ، ثم شريحة اللحم والمكرونة النباتية فوقها. اسكبي ملعقتين كبيرتين أخريين من الصلصة وضعي النصف الثاني من الخبز فوقها. كديكور ، ضعي 2 أعواد من الهليون وقدمي الصلصة الحلوة والحامضة في وعاء إضافي صغير.

إذا كنت ترغب في صنع نودلز الرامين بنفسك ، يمكنك العثور على مركز البيانات في KB الخاص بي. وإلا فهي متوفرة في متجر آسيا وتحتاج تقريبًا. 300 غرام في الحالة الخام.