الطحالب الحمراء: نسبة عالية من الكالسيوم

تحتوي الطحالب الحمراء المسماة Lithothamnium calcareum على كمية كبيرة بشكل خاص من الكالسيوم المتوفر بيولوجيًا ، وبالتالي فهي مناسبة جدًا كمكمل طبيعي للكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الطحالب الحمراء على العديد من المعادن الأخرى وبالتالي تنافس مرجان سانغو البحري. هنا يمكنك معرفة كيف يختلف المصدران الطبيعيان للكالسيوم وما الذي يجب مراعاته عند تناولهما.

الطحالب الحمراء تحتوي على الكثير من الكالسيوم

ليثوثامنيوم كالسيوم (يسمى أيضًا Phymatolithon calcareum) هو طحلب أحمر ، يُعرف أيضًا باسم "الطحالب الجيرية" أو "طحلب الجير الأحمر" أو "طحلب الكالسيوم". إنه ينتمي إلى عائلة الأعشاب البحرية وكان مخطئًا منذ فترة طويلة بسبب لونه الأحمر الأرجواني.

تعتبر الطحالب الحمراء L. calcareum مصدرًا طبيعيًا عالي الجودة للكالسيوم لأنه بالإضافة إلى المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والزنك واليود ، فإنها تتراكم كميات كبيرة من الكالسيوم من البحر. لذلك تُستخدم الطحالب الحمراء في المكملات الغذائية (تمثل أيضًا بديلاً جيدًا لمرجان البحر Sango) أو تُضاف إلى الحليب النباتي (مثل مشروبات الصويا أو الشوفان أو الأرز) من أجل زيادة محتواها من الكالسيوم بحيث يصل عادةً إلى 120 مجم كالسيوم لكل 100 جرام هو نفسه الموجود في حليب البقر.

ومع ذلك ، وفقًا لحكم أصدرته محكمة العدل الأوروبية في أبريل 2021 ، لم يعد يُسمح بإثراء المشروبات النباتية العضوية بـ L. calcareum لأن الطحالب الحمراء لم تكن متوفرة بجودة عضوية. لكن هذا تغير الآن مرة أخرى ، حيث أبلغتنا Natumi ، الشركة المصنعة للمشروبات النباتية عالية الجودة ، عند الطلب (اعتبارًا من 2 يونيو 2022). نظرًا لوجود إصدارات عضوية معتمدة من هذه المشروبات النباتية العضوية الغنية بالكالسيوم من الطحالب ، ستتوفر قريبًا مرة أخرى ، أو في بعض الحالات بالفعل.

حصاد ومعالجة الطحالب الحمراء

تنمو L. calcareum بعمق 20 إلى 50 مترًا على سواحل المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط. عندما تموت الطحالب ، فإنها تغرق في قاع البحر وتستقر هناك في خنادق ، حيث يتم حصادها في غضون ثلاثة أشهر أو يتم امتصاصها باستخدام أجهزة خاصة.

يعد هذا الحصاد الصديق للبيئة ضروريًا لأن الطحالب الحمراء تتميز بنموها البطيء بشكل خاص - فهي تنمو فقط بضعة سنتيمترات في السنة. بعد الحصاد ، يتم تجفيف الأعشاب البحرية الحمراء ، وسحقها ، ثم طحنها في النهاية إلى مسحوق.

وظائف الكالسيوم

الكالسيوم معدن مهم للغاية ، لذا يجب أن تتأكد دائمًا من أن لديك إمدادات جيدة وكافية. في الكائن البشري ، للكالسيوم ، على سبيل المثال ، المهام التالية:

• إنتاج وإفراز الهرمونات والإنزيمات
• هيكل العظام والأسنان
• وظيفة العضلات والأعصاب
• تنظيم التوازن الحمضي القاعدي

تحديد وتصحيح نقص الكالسيوم

يمكن أن يكون لنقص الكالسيوم مجموعة متنوعة من الأسباب ويتجلى في أعراض مثل جفاف الجلد ، ومشاكل الدورة الدموية ، وهشاشة الأظافر ، وفقدان الشعر ، واضطرابات النوم ، وما إلى ذلك - الأعراض التي يمكن أن يكون لها أيضًا العديد من الأسباب الأخرى. لذلك ليس من السهل تحديد نقص الكالسيوم.

إذا اتضح أنك بحاجة إلى تحسين إمدادك بالكالسيوم ، فيمكنك القيام بذلك من خلال نظامك الغذائي (ستجد هنا أفضل مصادر الكالسيوم النباتية) أو يمكنك أيضًا تناول مكمل غذائي يحتوي على الكالسيوم. بالإضافة إلى L. calcareum ، تشمل المكملات الغذائية الطبيعية الغنية بالكالسيوم أيضًا مرجان Sango البحري.

الطحالب الحمراء L. calcareum و Sango sea coral - الفرق

يعتبر مرجان البحر في سانغو مصدرًا ممتازًا للكالسيوم. يمكنك قراءة كل شيء عن آثاره وخصائصه تحت الرابط السابق. نظرًا لأنه يتم الحصول على مرجان بحر Sango في اليابان ، لا يشعر الكثير من الناس بالراحة عند تناوله بسبب التلوث الإشعاعي المحتمل (فوكوشيما) (على الرغم من أن منتجات Sango ذات الطبيعة الفعالة يتم فحصها بانتظام في تحليلات النشاط الإشعاعي ولا يمكن تحديد التلوث المقابل) .

بديل لمرجان البحر Sango من حيث إمداد الكالسيوم هو الطحالب الحمراء Lithothamnium calcareum. الكالسيوم والمغنيسيوم ليسا بنسبة جيدة كما هو الحال في مرجان بحر سانغو - هناك النسبة حوالي 2: 1 (Ca: Mg) وفي الطحالب الحمراء حوالي 5: 1. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى المغنيسيوم وكذلك الكالسيوم ، يمكنك تحسين النسبة عن طريق إضافة المغنيسيوم.

على سبيل المثال ، إذا كنت تتناول الطحالب الحمراء بجرعة 2.4 جرام يوميًا ، فيمكنك أيضًا أن تأخذ 120 مجم على الأقل من المغنيسيوم لتحقيق النسبة المثلى 2: 1.

ميزة أخذها بشكل منفصل هي أنه يمكنك أيضًا تناول المزيد من المغنيسيوم إذا لزم الأمر ، وهذا ليس هو الحال مع Sango Sea Coral ، وإلا فإنك ستستهلك الكثير من الكالسيوم. ميزة أخرى هي أنه يمكنك اختيار تحضير المغنيسيوم الذي يناسبك بشكل فردي (على سبيل المثال ، سترات المغنيسيوم ، مالات ، أوروتات ، إلخ) ، لذلك فأنت لا تعتمد على كربونات المغنيسيوم في Sango.

إذا كنت بحاجة إلى الكالسيوم فقط لأن نظامك الغذائي يحتوي على نسبة منخفضة من الكالسيوم ولكنه يوفر أيضًا ما يكفي من المغنيسيوم (وهو ما يحدث غالبًا في الأنظمة الغذائية النباتية) ، فإن مستحضرات طحالب الكالسيوم مثالية لك.

التوافر البيولوجي العالي للكالسيوم

إذا كان المكمل الغذائي أو الطعام يحتوي على كميات عالية بشكل خاص من معدن ، فهذا لا يعني أنه يمكن بالفعل امتصاص هذه الكمية الكبيرة في الأمعاء واستخدامها من قبل الجسم. في هذا السياق ، يتحدث المرء عن التوافر البيولوجي. يخبرك هذا بكمية المادة التي يمتصها الجسم ومقدار إفرازها ببساطة (مع البول أو البراز). يتم امتصاص الكالسيوم بشكل أساسي من خلال الأمعاء الدقيقة.

يدخل المعدن من الأمعاء إلى الدم ، حيث يتوزع في جميع أنحاء الجسم. يتم تخزين حوالي 99٪ من الكالسيوم في العظام والأسنان. يفرز الكالسيوم الزائد في البول.

في الطحالب الحمراء L. calcareum ، يوجد 80٪ من الكالسيوم على شكل كربونات الكالسيوم. كربونات الكالسيوم عبارة عن كالسيوم مرتبط بملح حمض الكربونيك (كربونات). يمتص الجسم الكالسيوم بكميات عالية نسبيًا على شكل كربونات الكالسيوم. ومع ذلك ، فإن مصدر كربونات الكالسيوم مهم (12). لأن كربونات الكالسيوم من المصادر الطبيعية (مثل Lithothamnium calcareum أو Sango sea coral) ثبت في الدراسات أن لها توافرًا حيويًا أعلى من كربونات الكالسيوم الاصطناعية.

كما كان أداء الطحالب الحمراء أفضل مقارنة بالمصادر الطبيعية الأخرى لكربونات الكالسيوم: في حين أن التوافر الحيوي لكربونات الكالسيوم من المعادن كان حوالي 70٪ وكربونات الكالسيوم من قشور المحار كان 27٪ ، وكربونات الكالسيوم من طحالب الكالسيوم لها توافر بيولوجي من حوالي 87٪.

المزيد من اليود في الطحالب الحمراء أكثر من مرجان بحر سانغو

مثل الأعشاب البحرية الأخرى ، تعد الطحالب الحمراء الغنية بالكالسيوم مصدرًا جيدًا جدًا لليود. بالمقارنة مع الطحالب مثل hijiki و arame و kelp ، والتي يمكن أن تحتوي على مستويات عالية جدًا من اليود ، فإن محتوى اليود في Lithothamnium calcareum مناسب تمامًا. يحتوي 1 غرام من L. بافتراض جرعة 34 جرام من الكلس في اليوم ، يمكنك تناول 200 ميكروجرام من اليود - الجرعة المثالية لتحسين إمداد اليود. ومع ذلك ، نظرًا لأن المحتوى المعدني للطحالب يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا ، يجب عليك فقط اختيار مستحضرات Calcareum حيث يتم قياس محتوى اليود والإبلاغ عنه بانتظام.

اليود عنصر أساسي ضروري للغدة الدرقية بشكل خاص لأداء مهامها. تحتاج الغدة الدرقية اليود لإنتاج الهرمونات. يستخدم اليود أيضًا في استقلاب الطاقة والجهاز العصبي والجلد.

ومع ذلك ، لا ينبغي تجاوز متطلبات اليود اليومية ، لأن الكثير من اليود (مثل نقص اليود) يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية. يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب الغدة الدرقية في هاشيموتو على وجه الخصوص ألا يأخذوا الكثير من اليود ، لأن هذا قد يسرع من المرض. إذا كنت تعاني من مشكلة في الغدة الدرقية ، فيجب أن تأخذ مرجان Sango البحري بسبب احتوائه على نسبة عالية من اليود في L. calcareum - فهو يحتوي فقط على 7 ميكروغرام من اليود لكل جرام (على الأقل من المنتجات ذات الطبيعة الفعالة). من ناحية أخرى ، تعمل الأعشاب البحرية الحمراء بشكل جيد للأشخاص الذين يحتاجون إلى القليل من اليود.

الطحالب الحمراء هي بديل جيد لمرجان بحر سانغو

باختصار ، الطحالب الحمراء L. calcareum هي بديل جيد لمرجان البحر Sango. إنه مصدر طبيعي عالي الجودة للكالسيوم ، والذي ، مثل مرجان بحر سانغو ، يوفر العديد من المعادن الأخرى. على عكس مرجان Sango البحري ، يحتوي L. calcareum أيضًا على هذه المعادن بكميات مناسبة - بالنسبة لمرجان Sango ، ينطبق هذا فقط على الكالسيوم والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز طحالب الكالسيوم بتوافرها الحيوي العالي. عند تناوله ، يجب الانتباه إلى محتوى اليود و (إذا لزم الأمر) الإمداد الإضافي من المغنيسيوم.

تلوث المعادن الثقيلة في الطحالب الحمراء L. calcareum

ومع ذلك ، فإن الطحالب الحمراء لا تخزن فقط المعادن القيمة للبشر ولكن أيضًا المعادن الثقيلة. لذا ، هل منتجات الليثوثامنيوم الكالسيريوم ضارة؟ ألقت الدراسات نظرة فاحصة على عبء المعادن الثقيلة من L. calcareum في أيرلندا وإيطاليا والبرازيل.

لم يتم العثور على قيم حرجة للكادميوم والزرنيخ والزئبق واليورانيوم. لذلك لا يتم تجاوز المستويات القصوى التي يمكن تحملها وفقًا للمعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر بجرعة يومية تبلغ 2.4 جرام. بالنسبة للزئبق ، كانت القياسات أقل بكثير من محتوى الزئبق المسموح به في الأسماك - وهو طعام يتم تناول كميات أكبر منه (عدة 100 جرام في الأسبوع) من طحالب الكالسيوم (بحد أقصى 16.8 جرام في الأسبوع).

الألومنيوم في الطحالب الحمراء

وفقًا لتحليل أجرته L. calcareum من إيطاليا ، تحتوي الطحالب على كميات من الألومنيوم أعلى من الطحالب الحمراء الأخرى وكذلك الطحالب البنية والخضراء. احتوت الأعشاب البحرية الإيطالية على ما يصل إلى 8750 مجم من الألومنيوم لكل كيلوغرام ، وهي في الواقع قيمة عالية جدًا.

ومع ذلك ، يبدو أن منطقة المنشأ تحدث فرقًا كبيرًا في محتوى الألمنيوم ، حيث كان محتوى الألمنيوم في L. calcareum من أيرلندا 291 مجم / كجم فقط ، ومحتوى الطحالب من البرازيل كان 650 مجم / كجم.

وفقًا للمعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر ، يجب ألا يتجاوز تناول الألمنيوم الأسبوعي 1 إلى 2 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم. إذا قمت بحساب قيم الألمنيوم المذكورة أعلاه وصولاً إلى جرعة الطحالب الحمراء اليومية النموذجية البالغة 2.4 جرام ، فستصل إلى قيم الألومنيوم التالية أسبوعيًا:

• L. calcareum من أيرلندا: 4.9 ملغ
• L. calcareum من البرازيل: 11 ملغ
• L. calcareum من إيطاليا: 147 ملغ

وفقًا لـ BfR ، يمكن للشخص الذي يزن 70 كجم أن يأخذ ما بين 70 و 140 مجم من الألومنيوم أسبوعيًا طوال حياته دون الخوف من أي مخاطر صحية. في حين أن الطحالب من أيرلندا والبرازيل أقل بكثير من هذه القيم ، فإن قيمة L. calcareum الإيطالية تتجاوز توصية BfR.

انتبه إلى أصل الطحالب الحمراء

من القياسات المذكورة أعلاه لمحتوى الألمنيوم ، يمكن الاستنتاج أنه عند أخذ L. calcareum ، يجب الانتباه إلى أصل الطحالب الحمراء. كقاعدة عامة ، يُشار إلى أصل الطحالب على العبوة. تفضل L. calcareum من البرازيل أو أيرلندا ، أو اتصل بالشركة المصنعة للحصول على تحليل حديث لمحتوى الألومنيوم.

في مقالتنا أزل الألومنيوم ، نقدم تدابير لمنع تخزين الألمنيوم في الجسم.

الآثار الجانبية للطحالب الحمراء L. calcareum

من المعروف منذ فترة طويلة أن تناول كربونات الكالسيوم يتطلب كمية كافية من حمض المعدة لأن كربونات الكالسيوم تحيد حمض المعدة. أكدت دراسة أجريت على الفئران أن الطحالب الحمراء L. calcareum تزيد بشكل كبير من درجة الحموضة في المعدة. هذه ميزة للأشخاص الذين ينتجون الكثير من حمض المعدة وبالتالي يعانون من حرقة المعدة ، على سبيل المثال.

نظرًا لأن الكبسولات أو المسحوق الذي يحتوي على الطحالب الحمراء لا يتم تناوله مع الوجبة ، ولكن قبل 30 دقيقة من تناوله ، لن يكون للطحالب تأثير مدمر على الهضم أو تكوين حمض المعدة ، حتى في الأشخاص الذين يعانون من نقص حمض المعدة. سيكون الأمر مختلفًا إذا تناولت مستحضرات الطحالب بالطعام.