John Myers
المحتويات
show
المكونات
حساء دجاج غينيا
- 5 فيليه صدر دجاج غينيا مع الجلد والعظام
- 1 ملعقة كبيرة خردل استراجون
- 1 ملعقة كبيرة مستردة الديجون
- 1 قرصة ملح
- 1 قرصة فلفل اسود
- 3 ملعقة كبيرة زبدة الجوز
- 100 ml النبيذ الأبيض جاف
- 400 ml مخزون الدواجن
- 100 ml كريم
- 100 g العنب الخالي من البذور
- 2 ملعقة كبيرة الطرخون المفروم الطازج
- 0,25 مخلل ملح ليمون
البطاطا المهروسة
- 5 بطاطس
- 2 كرفس
- 3 ملعقة كبيرة زبدة الجوز
- 1 قرصة ملح
- 150 ml الحليب
- 200 ml كريم
- 1 قرصة جوزة الطيب المبشور الطازج
البوليطس فطر
- 750 g فطر بوليتوس طازج
- 3 ملعقة كبيرة Olive oil
- 2 فصوص الثوم
- 0,5 فلفل أحمر حار
- 1 باقة أوراق البقدونس
- 1 قرصة ملح
- 1 قرصة فلفل اسود
تعليمات
حساء بقرة اللؤلؤ
- افركي حساء بقرة اللؤلؤ تحت الجلد بنوعين من الخردل والملح والفلفل. تُذوّب زبدة الجوز في مقلاة وتُقلى السوبريم لفترة وجيزة على كلا الجانبين ، وتترك جانباً. سخني الفرن إلى 150 درجة.
- تُحلى مجموعة الشواء بالنبيذ الأبيض ، وتُضاف مرقة الدواجن والقشدة وتقليلها لمدة 5-8 دقائق. يُضاف العنب والطرخون والليمون المملح ويُطهى مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق. نضيف السوبريم ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
البطاطا
- قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة. يُقطّع الكرفس إلى مكعبات رفيعة ، ويُترك جانبًا بعض الكرفس الأخضر المفروم جيدًا.
- تُذوّب زبدة الجوز وتُقلى البطاطس ومكعبات الكرفس لفترة وجيزة ، ويُتبّل بالملح. صب الحليب والقشدة في الأعلى واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة مع الغطاء. استخدم هراسة البطاطس لتتحول إلى هريس تقريبًا ثم أضف جوزة الطيب وخضار الكرفس المفرومة جيدًا.
- نظف الفطر بأقل قدر ممكن من الماء واقليه في زيت الزيتون. قشر الثوم وقلّب الفلفل الحار. يُفرم كلاهما جيدًا ويُضاف ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. يقطع البقدونس ناعماً ويضاف ويقدم على الفور مع اللحم والبطاطا المهروسة.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 149سعرة حراريةالكربوهيدرات: 3.9gبروتين: 5.4gسمين: 12.2g
