شنيتزل من لحم الخنزير مع صلصة فطر بورسيني والبطاطا المشوية

قطّعي الكراث إلى مكعبات صغيرة واتركيها تحميصًا خفيفًا بدون لون أو دهون. ثم نضيف عيش الغراب بورسيني فقط أضف القليل من الدهن ، قبل أن يتبخر السائل مباشرة ، رشي الدقيق فوقه واسكب المرق الذي أخمرته بالماء الساخن. يقلب جيدا ثم يصفى مع الكريم. يتبل بالملح والفلفل والأهم مسحوق الكراوية. ابق دافىء

تقلى الخاصرة وقطع الفراشة شرائح اللحم. اطرق شيئًا ما باستخدام قدر صغير. يُضاف التوابل والزيت وقطعة من الزبدة إلى الرغوة في مقلاة. تُخبز الشنيتزل وتُخبز ببطء حتى تصبح ذهبية اللون.

بما أنني ما زلت أسلق البطاطس ، فقد قمت بتقشيرها ، وتقطيعها إلى أسافين ضيقة وحفرها بجانبها ، وإضافة الكراث إلى مكعبات كبيرة ، متبلة كما هو موضح أعلاه ، قدمي كل شيء ، إذا كنت ترغب في تقديم سلطة صغيرة ، هذا كل شيء . الأشياء الصغيرة لا تستغرق وقتًا طويلاً ، فهي طرية بشكل رائع.