John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 400 g فاصوليا بيضاء ، مجففة
- 1 قطعة بصل
- 2 قطعة فصوص الثوم
- 1 قطعة حساء الخضر
- 1 قطعة البطاطا كبيرة
- 400 g طماطم مقطعة
- 1 قطعة الفلفل الحار
- 200 g متورست
- 200 g كتف لحم البقر
- 1 ملعقة كبيرة Olive oil
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق حمص
- 1 لتر مرق اللحم البقري
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحلو الحلو
- 0,5 ملعقة صغيرة بذور كراويا
- 1 قطعة ورق الغار (الرند)
- 1 ملعقة صغيرة أوراق الحلبة
- ملح فلفل
تعليمات
تمرغ
- نقع الفاصوليا في ماء بارد طوال الليل.
- يقشر البصل والثوم ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر البطاطس والكرفس والجزر ونظف الكراث. قطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة الحجم. اغسل الفلفل الحار وقطّعها إلى حلقات رفيعة. نقطع السجق إلى شرائح ويقطع اللحم إلى مكعبات.
- سخني الزيت في مقلاة واشوي اللحم فيه. يضاف البصل والثوم ويقلى. نضيف الدقيق ومعجون الطماطم ونشويها. الآن نضيف الطماطم ونحرك. ثم املأ كل شيء بالمرق.
- يُصفّى الفول ويُضاف إلى القدر. يُضاف مسحوق البابريكا ، بذور الكراوية ، أوراق الحلبة وورق الغار ويُغطّى ويُترك الحساء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- بعد حوالي 10 دقائق نضيف الخضار المقطعة وكذلك شرائح السجق والفلفل الحار ونخلط كل شيء. نكهوا بالملح والفلفل ، أزلوا ورق الغار واستمتعوا به. الحساء مثالي للطهي المسبق ، حيث يكون طعمه جيدًا في اليوم التالي ؛ يتجمد جيدًا أيضًا!
