لفائف الروبيان بالفرن مع سلطة الفواكه

اخلطي الدقيق والملح والسميد في وعاء. أضيفي كمية كافية من الماء الفاتر بالمضرب تدريجيًا حتى تتكون عجينة سائلة. دع هذا يرتاح حتى تستخدمه.

1.) قم بإزالة قشور الجمبري ، اغسلها بماء بارد ، جففها ، وضعها في وعاء. قشر البصل والثوم ، افرموا جيدًا مع الفلفل. ابشر الزنجبيل. نضيف كل شيء إلى الجمبري ونخلطه بزيت الفول السوداني ونضيف القليل من الملح ونقعه حتى تصبح جاهزا لاستخدامه.

2. +) ضع الجمبري المذاب قليلًا مع الكريمة المثلجة في الخلاط وهرسها على فترات قصيرة للحصول على كتلة قابلة للدهن. ضعها في البرد على الفور. نقطع الفلفل منزوع النوى والكوسة والجزر المقشر والبصل المقشر والفلفل إلى مكعبات صغيرة جدًا (برونواز). قم بتعرق خفيف في 1 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني ، أضف الماء ، وتبليه بالفلفل والملح والكاري واتركه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج. نقل إلى وعاء ، اتركه يبرد.

ادهن مقلاة شواء بطبقة رقيقة من زيت الفول السوداني وقم بتسخينها. قشر 150 غ من الأناناس الطازج ، مقطّع إلى 6 شرائح ، غلفها بالسكر وكراميل على كلا الجانبين في المقلاة الساخنة. أخرجيها واحتفظي بها جاهزة ثم اقلي القريدس المنقوع والمصفى قليلاً على كلا الجانبين لمدة دقيقة واحدة لكل منهما - دون إضافة أي زيت إضافي. أخرجه أيضًا من المقلاة واتركه يبرد.

الآن اخلطي مهزلة الروبيان والخضروات المطبوخة مسبقًا ، وتبليها جيدًا مرة أخرى ، وإذا لم تكن قابلة للدهن بدرجة كافية ، فاستخدم ملعقة كبيرة من فتات الخبز لتثبيتها.

بالنسبة لرقائق العجين ، يُغلى الماء في قدر ضحل أكبر حجمًا ويوضع فوقه وعاء مغطى يبرز من حافة القدر. ثم استخدم فرشاة أكبر لفرد العجينة بشكل رقيق - تغطي قاع المقلاة بالكامل - حتى يتم تغطيتها ولكن لا تزال تظهر قليلاً من خلالها. عندما تبدو العجينة "مائلة للبياض" ويمكن إزالتها بسهولة من القاعدة ، تكون جاهزة. ضعي أوراق العجين مكدسة فوق بعضها البعض على منشفة مطبخ ودائما تزيّن سطحها بخفة شديدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتصبح صلبة. التزييت ولكن في الحقيقة مجرد لمسة ... هذا لـ 6 لفات ، ولكن يُنصح بعمل 2-3 لوحات أخرى إذا انكسر أحدها لاحقًا عند التدحرج.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية / الحرارة السفلية ، ويُبطّن الصينية بورق أو ورق. وزعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحشوة على النصف العلوي من كل طبق ، وضعي الجمبري والأناناس مقطّعين إلى قطع ، وطيّيه على الحافة العلوية والجوانب ثم لفّهما. ضع اللفائف على الورقة مع وضع الدرز لأسفل. عند الانتهاء من كل شيء ، قم بإذابة ملعقة كبيرة من الزبدة ، وادهنها بالفرشاة وادخل الصينية إلى الفرن على السكة الثانية من الأسفل. وقت الخبز تقريبا. 2 - 15 دقيقة. إذا لم يكن لديك ما يكفي من اللون بعد 20 دقيقة ، فقم بتشغيل الشواية أو مجرد تسخين أعلى خلال الدقائق القليلة الماضية.

أثناء وجود اللفائف في الفرن ، اغسل الخس ، وقشر البصل ، وقطّع إلى نصفين وقطّع إلى شرائح. قلب الفلفل والفلفل وقطعيه إلى شرائح رفيعة. نخب الصنوبر قليلاً. قشر كمثرى ناشي وقطّع إلى مكعبات. اخلطي تتبيلة حارة من الخل البلسمي والعسل والزيت والفلفل والملح واخلطي كل شيء مع السلطة قبل التقديم مباشرة.

مايونيز الكاري يذهب بشكل جيد مثل الغمس. أساس ذلك هنا في الرابط التالي: مايونيز الفلاش وصلصة التارتار بدون بيض - المايونيز عندها فقط يجب تزويده بالكاري. يجب بعد ذلك حساب وقت التحضير بحد أقصى 10 دقائق.

الطبق المتقن إلى حد ما مصمم ليكون طبقًا رئيسيًا مع 2 لفات لكل شخص. يمكن أيضًا تقديمه كمبتدئين في جزء أصغر.