John Myers
المحتويات
show
المكونات
زلابية الكبد:
- 300 g كبد الخنزير / كبديل لحم البقر
- 225 g فتات الخبز
- 150 g السمن النباتي
- 50 g 1 بصلة
- 3 قطعة بيض
- 1,5 ملعقة صغيرة ملح
- 4 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 4 قرصات كبيرة جوزة الطيب المبشور الطازج
الخضار:
- 150 g الجزر 3
- 100 g 1 قطعة كرفس
- 50 g 1 كراث
وخز البيض:
- 3 قطعة بيض
- 3 ملعقة كبيرة كريم الطبخ
- 1 ملعقة صغيرة مرق الدجاج الفوري
- 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 3 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 3 قرصات كبيرة جوزة الطيب المبشور الطازج
- 1 كيس تجميد
معكرونة:
- 100 g حساء النودلز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
حساء:
- 3,5 لتر طهي مرق اللحم البقري المسلوق / شاهد الوصفة الخاصة بي: *)
- بدلاً من ذلك ، 3.5 لتر مرق اللحم (10 ملاعق صغيرة من المرق الفوري)
- 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة نبتة ماجي
تخدم:
- بقدونس مفروم للتزيين / بالرش
تعليمات
زلابية الكبد:
- نظف الكبد وأزل الأوتار وقطّعها إلى قطع وهرسها جيدًا. يُقشر البصل ويُقطّع إلى قطع ويُهرس جيدًا. ضعي جميع المكونات (300 جرام من كبد الخنزير المهروس ، 225 جرام بقسماط ، 150 جرام سمن ، 1 بصلة مهروسة تقريبًا 50 جرام ، 3 بيضات ، 5 ملاعق صغيرة ملح ، 4 رشات كبيرة من ملح البحر الخشن من المطحنة و 4 رشات كبيرة من المبشور الطازج جوزة الطيب) في وعاء ، اخلطي / اعجن جيدًا واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخضار:
- قشري الجزر بالمقشرة ، اكشطي 2 إلى 1 شفرة تزيين باستخدام مكشطة / مقشرة زهر الخضار ، وقطعيها إلى شرائح زهر الجزر المزخرفة (بسماكة 4-5 مم تقريبًا) بالسكين. نظف الكرفس ، واقطعه أولاً إلى شرائح ، ثم إلى شرائح وأخيراً إلى ألماس صغير. ينظف ويغسل الكراث ويقطع إلى حلقات.
وخز البيض:
- البيض (3 قطع) مع كريمة الطهي (3 ملاعق كبيرة) ، مرق الدجاج الفوري (1 ملعقة صغيرة) ، الكركم المطحون (1 ملعقة صغيرة) ، ملح البحر الخشن من المطحنة (3 قرصات كبيرة) وجوزة الطيب المبشورة الطازجة (3 قرصات كبيرة) خفقت و تصب في كيس الفريزر. املأ القدر بالماء ، أضف كيس الفريزر بخليط البيض ، وتأكد من بقاء كيس الفريزر مفتوحًا من الأعلى. من المحتمل وضع نصف غطاء عليها. يُطهى على نار خفيفة الآن حتى يتماسك / يتماسك خليط البيض. أخرجيها ، افتحي الكيس ، اتركي خليط البيض يبرد قليلًا وقومي بتقطيعه إلى ماسات صغيرة.
معكرونة:
- تُطهى المعكرونة في ماء مملح (ملعقة صغيرة ملح) حسب التعليمات الموجودة على العبوة وتُصفّى من خلال منخل المطبخ.
شوربة مع زلابية الكبد والخضروات وكاسترد البيض والمكسرات.
- سخني المرق (3.5 لتر) ، أضيفي الخضار (أزهار الجزر ، معينات الكرفس وحلقات الكراث) واتركيها على نار هادئة / اطبخي لمدة 10 دقائق. بأيدٍ مبللة ، قم بتشكيل زلابية كبد صغيرة من كتلة زلابية الكبد وانزلق في الحساء المغلي. استمر حتى يتم استخدام كل كتلة الدمبلينغ الكبدية. يُضاف كاسترد البيض المقطّع ، حساء النودلز والبقدونس المفروم ناعماً ويتبل ببهار ماجي (1 ملعقة كبيرة) حسب الرغبة. *) لحم بقري مسلوق مع صلصة لا سفيكوفا ، زلابية بوم ، جزر بالعسل والتوت البري
تخدم:
- قدمي الحساء ساخنًا مع رش القليل من البقدونس.
