John Myers
المحتويات
show
المكونات
أيضا:
- 2 بيض حجم م
- 1 قرصة مرق الدجاج ، مرق كرافت
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 1 قرصة فلفل أسود طازج من الطاحونة
- 400 g لحم بقري ، طري ، مفروم خشناً
- 2 ملعقة صغيرة 5 مسحوق توابل ، الصين
- 6 g ملح أو مرق دجاج ، مرق كرافت
- 2 صغير فلفل حار ، أخضر ، طازج أو مجمد
- 2 ملعقة صغيرة زيت حار
- 4 ملعقة كبيرة أوراق الكرفس طازجة أو مجمدة
- 1 حجم متوسط بصل بني
- 3 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 4 حجم متوسط فصوص ثوم طازجة
- 60 g قشر برتقال مقطع مكعبات
- 1 فلفل حار أحمر طويل خفيف
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق Macis ، كبديل: 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
- 1 ملعقة شاي ، (مكدسة) دقيق التابيوكا
- زيت عباد الشمس للقلي
لمقبلات:
- زهور البروكلي ، مبيضة
- الزهور والأوراق
تعليمات
- نحمص الخبز المحمص حتى يصبح لونه بني فاتح ومقطع إلى مكعبات بحجم 6 × 6 مم. يخفق البيض مع مرق الدجاج وعصير الليمون والفلفل. اخلطي المزيج مع مكعبات الخبز. اتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم اعجن بقوة باليد.
اللحم البقري:
- ضع اللحم في وعاء كبير بما يكفي. اغسل الفلفل وقطعه بالعرض إلى حلقات رفيعة. اترك الحبوب وتخلص من السيقان. أضف جميع المكونات من مسحوق 5 توابل إلى أوراق الكرفس. غطي البصلة من كلا الطرفين ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، قشر كلا النصفين وقطعيها إلى قطع صغيرة. اقليها جيدًا بزيت عباد الشمس وأضيفيها إلى اللحم البقري. اعصر فصوص الثوم.
- إذا لزم الأمر ، قطع مكعبات قشر البرتقال إلى 2 مم. أضف أيضا إلى اللحم البقري. اغسل الفلفل ، انزع الساق ، واقطع نصفين بالطول ، وافرد ، وقطعي النواة واقطع النصفين بالعرض إلى شرائح رفيعة. أضف آخر مكونين واخلط كل شيء جيدًا. يتبل حسب الذوق بالفلفل أو الملح أو مرق الدجاج.
- دع الخليط ينضج لمدة 30 دقيقة. ثم اعملها على شكل لفات بسمك الإبهام. اقلي اللفائف بكميات كبيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. صفي مناديل ورقية. زينيها وقدميها دافئة كطبق جانبي.
ملحوظة:
- أسفرت الوصفة عن 20 لفة طول الإبهام بالنسبة لي ، والتي كانت بمثابة بداية.
