John Myers
النوع الخاص من اللفت يرجع اسمه إلى مدينة تيلتو براندنبورغ. لها شكل مخروطي قصير ولحمها مصفر قليلاً.
المنشأ
جاء اللفت في الأصل من بولندا وفنلندا. لكن تم زراعتها أيضًا في مارك براندنبورغ في وقت مبكر من القرن الثالث عشر. في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر ، كانت طعامًا شهيرًا يقدره جوته حقًا من بين آخرين.
الموسم
يتم حصاد اللفت حديثًا في السوق في مايو / يونيو وأيضًا في أكتوبر / نوفمبر.
طعم
يتميز Teltower Rübchen برائحة حلوة وحارة قليلاً تذكرنا بالكحلبي والفجل.
استعمل
تأتي رائحة Teltower Rübchen من تلقاء نفسها عندما تقوم بتكرمل الخضار في مقلاة مع القليل من الزبدة والسكر. سارت الامور بشكل جيد مع السمك أو اللحم الأبيض. كما أنها مناسبة للغراتين أو الخام المبشور كسلطة.
التخزين / مدة الصلاحية
يدوم اللفت لفترة طويلة بشكل خاص إذا وضعته في الرمال الرطبة وخزنته في مكان بارد. نظرًا لأن هذا ممكن لعدد قليل جدًا من الأشخاص ، فيجب وضعهم في حجرة الخضروات بالثلاجة. هناك يظلون طازجين لمدة أسبوع إلى أسبوعين.
