الإكثار من الملح: أربع إشارات من الجسم تشير إلى أنك تفرط في تناوله

يحدد الخبراء أربع علامات تدل على أنك تتناول الكثير من الملح. يتمتع الملح بسمعة سيئة ، لكن الصوديوم معدن مهم للغاية في الجسم. يعتبر المنحل بالكهرباء ضروريًا للحفاظ على توازن السوائل ، ونقل النبضات العصبية ، ودعم تقلصات العضلات المناسبة.

ولكن بينما يحتاج الجسم إلى ما يكفي من المعدن لأداء هذه الوظائف ، فإن الكثير من الصوديوم في نظامك الغذائي يمكن أن يكون ضارًا بصحتك. فيما يلي ، يحدد الخبراء أربع علامات تدل على أنك تتناول الكثير من الملح وماذا تفعل حيال ذلك.

أنت عطشان طوال الوقت

ليس من الأخبار المثيرة أن تناول الأطعمة المالحة يجعلنا نشعر بالعطش. لكن لماذا يحدث هذا بالضبط؟ عندما يبدأ التركيز في الدم في الارتفاع (على سبيل المثال ، بسبب زيادة عدد المواد الذائبة مثل الصوديوم) ، يبدأ الدماغ والكلى في العمل على استعادة التوازن.

على سبيل المثال ، يمكن تنشيط هرمون مضاد لإدرار البول لمساعدة الجسم على الاحتفاظ بالسوائل التي تساعد في تخفيف إطلاق الصوديوم. وفقًا لدراسة أجريت في ديسمبر 2016 في Current Biology ، يمكن للإشارات العصبية أيضًا تنشيط العطش.

تقول تريسي لوكوود بيكرمان ، اختصاصية التغذية ومؤلفة كتاب Better Food Decisions: "للوقاية من الجفاف ، قد تبدأ في الشعور بأعراض جسدية مثل جفاف الفم والجلد الجاف". هذا هو جسمك الذي يخبرك أن تشرب لترطيب خلاياك.

تشعر بالانتفاخ

هل سبق لك أن لاحظت أن حلقاتك تتصاعد كثيرًا بعد تناول وجبة مالحة؟ تقول كيت باتون ، أخصائية التغذية المسجلة في مركز التغذية البشرية في كليفلاند كلينيك: "كلما زادت كمية الصوديوم التي تستهلكها ، زادت كمية المياه التي تحملها".

في حين أنه قد يبدو من غير المنطقي شرب المزيد من الماء عندما تكون منتفخًا ، فإنه في الواقع يمكن أن يحيد آثار تناول الكثير من الملح. يمكن أن يؤدي استهلاك كمية كافية من السوائل إلى إخراج كل شيء من النظام ، بما في ذلك الصوديوم الزائد. يوصي بيكرمان بالقول: "للتغلب على الشعور بالانتفاخ ، اشرب الكثير من الماء ، قم بالمشي بعد الأكل ، أو اشرب شاي الليمون".

الطعام محلي الصنع لا تشوبه شائبة

لا يعتبر شاكر الملح السبب الرئيسي وراء تناول كميات كبيرة من الصوديوم. بل هو الصوديوم الموجود في الأطعمة المصنعة والمعبأة.

في الواقع ، وفقًا لدراسة كبيرة نُشرت في المجلة الأمريكية لارتفاع ضغط الدم في ديسمبر 2016 ، كان الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الأطعمة المبسترة أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم.

يقول باتون: "الأطعمة الكاملة ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات النيئة والبذور ، منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم". هذا رائع ، لكنه يمكن أن يخلق مشاكل لأولئك الذين اعتادوا على تناول الأطعمة المصنعة وأطعمة المطاعم.

يلاحظ بيكرمان أن "التعرض للأطعمة المقلية أو الحارة أو شديدة الملوحة يمكن أن يتسبب في اعتياد براعم التذوق لديك على مستوى معين من الملح". النتائج؟ تتميز الوجبات المطبوخة في المنزل بنكهة أكثر اعتدالًا ، والتي من المحتمل أن تجعلك ترغب في تناول الطعام في الخارج مرة أخرى.

يرتفع ضغط الدم لديك

الملح ليس الشيء الوحيد الذي يمكن أن يؤثر على ضغط الدم - وفقًا لمنشورات هارفارد الصحية ، فإن الجينات ، والإجهاد ، والوزن ، واستهلاك الكحول ، والنشاط البدني ، لها تأثير أيضًا. لكن الاستهلاك المزمن للأطعمة الغنية بالصوديوم يمكن أن يلعب دورًا كبيرًا.

قال لوك لافين ، طبيب القلب الوقائي في كليفلاند كلينك: "يساهم الإفراط في تناول الصوديوم في الاحتفاظ بالحجم ، وهو عامل رئيسي في ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم".

كل هذا السائل الزائد يمكن أن يضغط على الأوعية الدموية. وفقًا لعيادة كليفلاند ، بمرور الوقت ، يمكن أن يتداخل هذا الضغط مع التدفق الطبيعي للدم والأكسجين إلى الأعضاء ، مما يجعل من الصعب على القلب ضخ الدم وعلى الكلى استعادة توازن السوائل والكهارل.

يقول الدكتور لافين: "إن ارتفاع ضغط الدم غير المنضبط على المدى الطويل يعرض الناس لخطر متزايد للإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية وفشل القلب وأمراض الكلى المزمنة".

على الرغم من أن الرابط غير واضح ، إلا أن بعض الأدلة تشير إلى أن ارتفاع ضغط الدم غير المنضبط قد يزيد من خطر الإصابة بالخرف أو ضعف الإدراك.