خصائص مفيدة من الكرز البرقوق

الكرز البرقوق هو نوع من فاكهة البرقوق. ثمارها لذيذة ولذيذة وصحية للغاية. يستخدم الكرز البرقوق لصنع المربى والهلام والكومبوت والصلصات ، ويستهلك طازجًا ومجففًا. سنكتشف اليوم الخصائص المفيدة التي يمتلكها البرقوق الكرز وما إذا كان هناك أي موانع لاستهلاكه.

تكوين الكرز البرقوق

100 غرام من برقوق الكرز يحتوي على ماء - 89 جم ؛ البروتينات - 0.2 جم ؛ الكربوهيدرات - 6.9 ؛ الألياف الغذائية - 0.5 جم ؛ البكتين - 0.65 جم ؛ أحماض عضوية (ماليك ، حامض) - 2.4 جم ؛ الرماد (مواد غير عضوية) - 0.5 جم.

الفيتامينات الموجودة في البرقوق الكرز: فيتامين أ (بيتا كاروتين) - 0.16 مجم ؛ فيتامين ب 1 (ثيامين) - 0.02 مجم ؛ فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) - 0.03 ملغ ؛ فيتامين ب 3 أو فيتامين ب ب (النياسين) - 0.5 ملغ ؛ فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) - 13 مجم.

العناصر الكلية والصغرى: البوتاسيوم - 188 مجم ؛ الكالسيوم - 27 ملغ ؛ مغنيسيوم - 21 ملغ ؛ صوديوم - 17 ملغ ؛ الفوسفور - 25 مجم ؛ حديد - 1.9 مجم.

100 غرام من البرقوق الكرز يعادل في المتوسط ​​حوالي 28 كيلو كالوري.

خصائص مفيدة من البرقوق الكرز

يحتوي البرقوق الكرز الناضج على الخصائص المفيدة التالية:

• يعزز هضم اللحوم والأطعمة الدهنية بشكل أفضل ، ويحفز إفراز البنكرياس بسبب المكونات العضوية المتاحة ويعزز نشاط بعض إنزيمات الجهاز الهضمي
• تحفيز عمل الأمعاء وتخفيف الإمساك بلطف.
• غني بفيتامين ج الذي يقوي جدران الأوعية الدموية ويحسن المناعة ؛
• يحتوي على كمية كبيرة من الحديد ، وهو أحد مكونات الهيموجلوبين ويضمن نقل الأكسجين عن طريق الدم. هذا يساهم في صحة الأظافر والشعر والجلد وعمل الجسم بشكل طبيعي ؛
• يروي العطش وينعش ويعيد شهية صحية ؛
• يزيل السوائل الزائدة من الجسم ، ويساعد على خفض ضغط الدم ، ويمنع اضطرابات ضربات القلب ؛
• له تأثير مفرز الصفراء.
• نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من حامض الستريك ، فإنه يعمل كعامل مضاد للجراثيم ومضاد للأكسدة ؛
• يستخدم لعلاج والوقاية من نقص الفيتامينات.
• يزيل التكوينات المشعة من الأعضاء والأنسجة ؛
• يهدئ التوتر ويساعد على الاسترخاء بعد يوم شاق ؛
• يخفف الصداع.
• يمنع الدوالي.
• يخفف العمليات الالتهابية في الحلق ، والسعال من أي أصل له تأثير مقشع ؛
• يساعد في تقليل الحمى في حالة نزلات البرد.
• يتم استخدامه كحلوى صحية في النظام الغذائي للأطفال وكبار السن ومرضى السكري.

تستخدم بذور البرقوق الكرز في إنتاج الزيت الذي يستخدم على نطاق واسع في صناعة العطور ومستحضرات التجميل. قشرة البذور ضرورية لإنتاج الكربون المنشط.

تحتوي هذه الفاكهة على العديد من الفيتامينات والمعادن ، لذلك ينصح بها للنساء الحوامل والأطفال. يساعد البرقوق الكرز على التغلب على الإمساك دون استخدام المسهلات ، كما أنه يحفز حركة الأمعاء بلطف دون التسبب في حدوث تقلصات.

تحذيرات من استخدام برقوق الكرز

يمكن أن يكون للاستهلاك المفرط لبرقوق الكرز تأثير سلبي على الجسم ، حيث يتسبب في حرقة المعدة وآلام البطن والإسهال وأعراض التسمم الأخرى ، وكذلك تجاوز معدل السكر في الدم.

لا ينبغي أن يستهلك الكرز البرقوق مع الحجر ، لأنه يحتوي على مادة خطرة على الإنسان - حمض الهيدروسيانيك.

بسبب وجود عدد كبير من الأحماض العضوية في تركيبته ، يمكن أن يزيد البرقوق من حموضة عصير المعدة ويزيد من سوء حالة الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة الهضمية.

لا يُمنع استخدام برقوق الكرز أثناء الحمل ، ولكنه سيكون مفيدًا للأم الحامل والطفل بكميات محدودة فقط.

يمنع استخدام الكرز البرقوق في حالة:

• الحساسية.
• الحموضة العالية لعصير المعدة.
• قرحة المعدة؛
• النقرس.
• الروماتيزم.

الكرز البرقوق في علم التغذية

يجب تضمين خوخ الكرز في النظام الغذائي. - الفواكه الطازجة المسحوقة المضافة إلى أي طبق (حلويات ، سلطات ، صلصات) تساعد على إنقاص الوزن بسهولة وفي نفس الوقت تكون لذيذة. بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، ووجود الأحماض العضوية ، وكمية كبيرة من الألياف الغذائية ، يساعد البرقوق الكرز على تنشيط عمليات التمثيل الغذائي ، وتسريع عملية الهضم ، وتطهير الأمعاء. الوزن في هذا النظام الغذائي ينخفض ​​ببطء ولكن بثبات.

نظرًا لأن برقوق الكرز يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، يمكن استخدام ثماره من قبل أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن ، فهو بديل رائع للحلويات والفواكه ذات السعرات الحرارية العالية.

سيكون كل من برقوق الكرز الطازج والكومبوت والصلصات المصنوعة منه مفيدًا. لكن في النظام الغذائي ، من غير المرغوب فيه تضمين المربى والمعجنات في النظام الغذائي ، بسبب محتوى السكر والدقيق في هذه الأطباق.

الكرز البرقوق في الطب الشعبي

يستخدم الكرز البرقوق لعلاج الأمراض المختلفة تقريبًا طالما كان معروفًا للإنسان. لمكافحة ارتفاع ضغط الدم ، يمكن تناول برقوق الكرز الطازج 200 جرام.

تستخدم الفاكهة الطازجة لنقص الفيتامينات والأمراض ذات الصلة: الاسقربوط ، عمى الدجاج ، إلخ. كمصدر كبير للبوتاسيوم ، البرقوق الكرز مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية ويساعد في علاج عدم انتظام ضربات القلب.

نقع أزهار النبات له خصائص مفرزة ، يوصى باستخدامه في حالة أمراض الكبد والكلى ، ويساعد الرجال على استعادة الفاعلية.

يمكن شرب عصير البرقوق الكرز بحجم 30-50 مل في حالة نزلات البرد: فهو يساعد في تقليل الحمى وشدة السعال. يستخدم هذا الشكل من المدخول أيضًا لإزالة النويدات المشعة والمواد الضارة الأخرى من الجسم.

أثبت نظام جذر النبات فعاليته في علاج السعال. خذ 20 من جذور البرقوق المقشرة والمجففة لكل نصف لتر من الماء المغلي ، واتركها تغلي لمدة 6-7 دقائق ، أصر. اشرب 100 مل عدة مرات في اليوم. هذا التسريب له خصائص مضادة للالتهابات وخافض للحرارة ، لذلك يمكن استخدامه في العلاج المعقد لنزلات البرد.

مغلي الفواكه والمركبات غير المحلاة تساعد في التهاب المعدة مع انخفاض حموضة عصير المعدة.

لأمراض الكبد ، خذ 20 غرامًا من أزهار الكرز المجففة لكل كوب من الماء المغلي ، وأصر على ذلك لمدة ساعتين. ثم خذ نصف كوب مرتين في اليوم.

مغلي من البرقوق الكرز المجفف يستخدم لعلاج الإمساك. تُسكب ملعقة كبيرة من الفاكهة مع كوب من الماء المغلي وتصر لمدة 5 ساعات. خذ 1/3 كوب ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.

لأمراض الجهاز الهضمي ، مغلي الأغصان مفيد. 3 ملاعق كبيرة من المواد الخام الجافة المسحوقة تصب مع لتر من الماء المغلي ، وتصر لمدة يوم ، ثم يضاف عصير نصف ليمونة. يمكن شرب هذا المرق 2-3 مرات في اليوم في كوب. يتكيف المشروب جيدًا مع آلام المعدة.

الكرز البرقوق في الطبخ

مثل أي فاكهة صحية ، يستخدم برقوق الكرز في الطهي ، كتوابل وكحلوى.

التوابل الأكثر شهرة وانتشارًا المصنوعة من فاكهة الكرز البرقوق هي صلصة التكمالي. تعتبر منطقة القوقاز هي مسقط رأس هذه الصلصة ، حيث تم اختراعها وتحضيرها لأول مرة. إنه حار جدًا وساخن ، حيث يحتوي على توابل مثل الشبت والكزبرة والفلفل المر والثوم والملح. يتم طحن جميع المكونات وطهيها حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يتم تقديم Tkemali مع اللحم المقلي ليس فقط لأنه يؤكد مذاقه تمامًا ، ولكن أيضًا لأن هذه الصلصة تساعد على استيعابها.

نظرًا لأن برقوق الكرز فاكهة ليست صحية فحسب ، بل تحتفظ أيضًا بجميع خصائصها أثناء المعالجة الحرارية ، فهي تستخدم في صنع المربى والمربى والعصائر والكومبوت والهلام والمربى.

يجف البرقوق الكرز بسرعة وسهولة ، ما عليك سوى شطف الفاكهة جيدًا ووضعها في الشمس في مكان جيد التهوية. يعد البرقوق الكرز المجفف مصدرًا رائعًا للفيتامينات في موسم البرد.

الكرز البرقوق في التجميل

تسمح التركيبة الغنية بالفيتامينات في البرقوق باستخدامه في مختلف مجالات التجميل. من المعروف على نطاق واسع أن الفيتامينات C و A تعمل كمضادات للأكسدة يمكنها إيقاف عملية الشيخوخة ، بالإضافة إلى حماية الجسم من العوامل الخارجية الضارة ، وبالتالي تحسين حالة الجلد. هذا هو السبب في أن الكرز البرقوق أصبح أحد مكونات مستحضرات التجميل للعناية باليدين والوجه والشعر.

يعتبر البرقوق الكرز ذو قيمة خاصة لمن لديهم بشرة دهنية ، حيث يساعد عصيره على تطبيع الزيت ويمنح البشرة لمسة نهائية غير لامعة. عن طريق مسح وجهك يوميًا بنقع من ثمار الكرز البرقوق ، يمكنك أن تنسى مشاكل البشرة الدهنية ، ومن خلال ترك قناع من الفاكهة على وجهك لمدة 10-15 دقيقة ، يمكنك جعل بشرتك أكثر نضارة ونضارة. إذا كان لديك طفح جلدي على بشرتك ، فقط امسحها بلحم التوت الناضج وفي غضون ساعات قليلة سيكون التهيج أقل بكثير.

سوف يساعد مغلي برقوق الكرز المفروم على تقوية شعرك وجعله أكثر لمعانًا ولمعانًا. ما عليك سوى شطف شعرك به بعد كل غسلة وفي غضون شهر ستلاحظ تغيرات كبيرة نحو الأفضل.

كيفية اختيار وتخزين برقوق الكرز؟

يُقطف برقوق الكرز من الشجرة عندما يكون غير ناضج قليلاً. إذا قمت بشرائها من متجر ، فتأكد من فحص الفاكهة: يجب أن تكون سليمة ، خالية من التشققات والعفن ، وبنفس الحجم تقريبًا. يجب إعطاء الأفضلية للفواكه ذات الطلاء الشمعي الطبيعي - يتم تخزينها لفترة أطول. لكن هذا المعيار لا يهم إذا كان البرقوق الكرز مخصصًا للكومبوت أو المربى.

في المتوسط ​​، يتم تخزين الثمار لمدة 2-4 أسابيع ، وبعض الأصناف - حتى 5 أسابيع. من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى 0 درجة مئوية وأقل ، يتحول لون اللب تدريجياً إلى اللون البني.

لذلك ، نحن على يقين من أن هذه المعلومات ستكون مفيدة لك. باختصار ، يعد الكرز البرقوق منتجًا متعدد الاستخدامات وصحيًا يمنحنا الصحة والجمال. كن بصحة جيدة!