الخضار: نبات الهليون العشبي مع رقبة لحم الخنزير وصلصة التارتار

قشر الهليون وقطع الأطراف الخشبية (استخدم خلاف ذلك).

انشر الزبدة وشرائح الليمون والأعشاب على قطعة من ورق الألومنيوم. نضع الهليون المقشر على الوجه ويتبل بالفلفل والملح. أضف قليل من السكر حسب الرغبة.

اطوِ جوانب القصدير ولف الهليون بإحكام. ضع هذه العبوات على صينية خبز واطهيها على حرارة 200 درجة بمساعدة المروحة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ضعي الحليب في درجة حرارة الغرفة في وعاء طويل وزبده بالعصا السحرية. الآن قم بإضافة قطرة الزيت ببطء بقطرة واخلط حتى تحصل على كتلة سميكة. كلما أضفت المزيد من الزيت ، أصبحت الصلصة أكثر صلابة. هذا هو الأساس الآن لصلصة التارتار ، ولكنه مناسب أيضًا للعديد من التغميسات والصلصات الأخرى.

يُضاف الخردل والخل وعصير الليمون ويُتبل بالملح والفلفل ويُضاف القليل من السكر إذا لزم الأمر.

قشر البيض المسلوق وربعه. أضف إلى الصلصة وهرس.

نظف الأعشاب وفرمها ناعماً. تُطوى في الصلصة.

غلفي كاسلر بالزبدة بورق الألمنيوم وسخنيها ببطء في الفرن. (حوالي 20 دقيقة)

أخرجي الهليون واللحم من ورق الألمنيوم وضعيه على أطباق دافئة. صب الصلصة فوق الهليون.