ما هو التارت؟

التورتة عبارة عن كعكة فرنسية تُصنع من عجينة قصيرة القوام وتُخبز في مقلاة مستديرة مسطحة ، وعادةً ما تكون ذات حافة ممزقة. تُصنع عجينة التارت تقليديًا بدون ملح أو سكر - وبالتالي مذاقها محايد. لذلك يمكن تحضير التورتة حلوة أو مالحة ، وبالتالي فهي ممتعة بشكل خاص كعجينة. غالبًا ما تكون التورتة حلوة.

اخبز التورتة - واستمتع بها من مالح إلى حلو

الوصفة الأصلية للتورتة تأتي من فرنسا ، أرض المخبوزات الرائعة والمأكولات المتنوعة. إن الشيء العظيم في هذه المعجنات هو قبل كل شيء تنوعها في الطهي. يمكنك خبز تورتة لذيذة بمكونات دسمة - على سبيل المثال مع الخضار أو لحم الخنزير أو اللحم. أو يمكنك تحضيرها كنسخة حلوة ، كما هو الحال في وصفاتنا لتورتة التفاح العصير أو تورتة الليمون المتطورة. يمنحك هذا أيضًا خيار تقديم المعجنات كطبق رئيسي أو ، على سبيل المثال ، كحلوى.

نسخة حلوة كلاسيكية هي Tarte Tatin ، والتي يتم تقديمها غالبًا كحلوى في فرنسا. يتم خبز تارت التفاح اللذيذ "رأساً على عقب" بحيث يتم تغطية التفاح بطبقة رقيقة من الكراميل. مقلاة التورتة الكلاسيكية المصنوعة من المعدن المطلي أو السيراميك مناسبة كوعاء للخبز ، وأحيانًا تكون أيضًا مقلاة مقاومة للحريق. بعد الكراميل على الموقد ، أولاً ، يُضاف التفاح ثم العجين إلى القالب - ثم يُخبز في الفرن. بعد التبريد ، يتم تشغيل Tarte Tatin وجاهزًا للاستمتاع. يمكنك أيضًا تحضير تارت تاتين الحلو مع الكمثرى أو المشمش. حتى عجين الفطير يستخدم في العديد من وصفات تارت تاتين.

ولكن ما هو الفرق بين كيشي وتورتة؟

الكيش هو أيضًا معجنات فرنسية قصيرة ، يأتي اسمها من الفرانكونية ، والتي تُخبز في شكل دائري مسطح. الفرق الرئيسي بين كيشي وتارت هو أن كيشي عادة ما يكون لذيذًا. من ناحية أخرى ، يمكن تحضير التورتة حلو المذاق. وهي متوفرة أيضًا مع طبقة علوية ، وهذا ليس هو الحال مع كيشي. الفرق الآخر هو حشو البيض والقشدة الحامضة أو الحليب ، وهو ما يميز حشوة كيشي. ومن الأمثلة المعروفة هو الكيش الحار لورين مع لحم الخنزير المقدد والكراث. كفى نظرية؟ توفر لك وصفات التورتة المتنوعة لدينا أفكارًا رائعة للخبز لتجربتها. اكتشف الآن واستمتع بمذاق لذيذ في المنزل!