لماذا لا يجب عليك تخزين البيض في الثلاجة والذي ينتهي بوضعه عليه

العمر الافتراضي للبيض ليس طويلا جدا. ولكن هناك حيلة صغيرة تزيد من العمر الافتراضي للبيض بأكثر من الضعف.

بادئ ذي بدء ، هل يمكن تخزين البيض في كيس بدون تبريد؟ نعم تستطيع. على سبيل المثال ، بيض الدجاج الغذائي - لا يزيد عن أسبوع ، بيض المائدة - حتى 25 يومًا. ومع ذلك ، تجدر الإشارة هنا إلى المدة التي يمكن فيها الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة - حوالي 90 يومًا.

الحقيقة هي أنه إلى جانب البكتيريا ، يتم أيضًا غسل القشرة الواقية التي تغطي قشر البيض. لذلك اتضح أن الناس يغسلون البكتيريا التي كانت موجودة بالفعل ، ولكن هذا أيضًا يسهل على البكتيريا الجديدة الوصول إلى البيض. أي بعد غسل الغلاف الواقي ، يسهل على البكتيريا المسببة للأمراض اختراق البويضة.

هذه ليست مشكلة إذا تم استخدام البيض للطهي مباشرة بعد "الاستحمام": البكتيريا الجديدة ببساطة ليس لديها الوقت للدخول. ولكن إذا تركت البيضة في درجة حرارة الغرفة ، دون تبريد ، فسيتم تقليل الوقت الذي تستغرقه البيضة لتتعفن بشكل كبير: في مكان دافئ ، يمكن أن تتعفن في 3 أيام ، وفي المتوسط ​​، في 7-8 أيام.

لا يتم تخزين البيض المكسور لفترة طويلة ، حيث يتم استخدامه حرفيًا خلال يوم أو يومين.

بالنسبة لكيفية تخزين البيض ، فإن الإجابة ستكون غير معتادة بالنسبة لمعظم ربات البيوت. بعد كل شيء ، معظمنا معتاد على تخزين البيض مع وجود الجزء السميك في الأسفل - ولكن العكس هو الصحيح. من الأفضل تخزين البيض بنهاية حادة لأسفل. بهذه الطريقة ، سيكون الصفار دائمًا في المنتصف ، دون لمس طبقة الهواء في النهاية الحادة.

يمكن تخزين بيض السمان لمدة تصل إلى 3 أشهر في درجة حرارة الغرفة. الشرط المهم هو تخزينها في حاوية مغلقة ، حيث تتبخر الرطوبة منها بسهولة.

كيفية التحقق من انتهاء صلاحية البيض - ضع البيضة في وعاء من الماء:

• إذا غاصت البيضة أفقيًا في القاع ، فهي طازجة ؛
• عموديًا - البويضة على وشك الانتهاء ؛
• إذا ظهرت على السطح ، فهي فاسدة ، فمن الأفضل التخلص منها ، فهي تشكل خطورة على الصحة.