قطعي البصل والكوسا والفلفل إلى مكعبات

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون واقلي مكعبات البصل فيه

أضيفي الدخن واتركيه يشوي قليلاً ، ثم املئي بمرق الخضار

بعد 5 دقائق نضيف الخضار المتبقية ونقلب وتتبل حسب الرغبة ، وإذا لزم الأمر ، أضف التوابل ثم اتركها على نار هادئة لمدة تقارب. من 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح طرية

قم بفتح الثلث العلوي من اليقطين في الميكروويف (يُسمى ذلك ويمكنك شرائه من بائع الخضار!) ، قم بإزالة البذور بملعقة ، ثم قم بتتبيل اليقطين بقليل من الملح والفلفل (وإلا سيكون طعمه حلوًا جدًا)

ضع غطاء اليقطين مرة أخرى وقم بطهي الفاكهة بأكملها لمدة 7-8 دقائق على 800-1000 وات في الميكروويف

أخرج القرع من الميكروويف واملأه بخليط الدخن والخضروات وأعد الغطاء. الميكروويف لدقيقة أخرى.

رتب القرع النهائي مع لب الفلفل الأحمر (انظر الوصفة المنفصلة). بدلاً من ذلك ، يمكن تقديم غموس القشدة الحامضة كصلصة.