نظف الفلفل واغسله وقطّعه إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح. سخني الزيت في قدر واقلي الخضار فيه. رشي عليها 11/2 ملعقة كبيرة طحين وقلّبيها. تُحلى بالمرق والقشدة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا. يقطع الشبت ويطوى مع الخضار. يتبل بعصير الليمون والملح والفلفل.

نقطع السمك إلى 8 قطع ونتبل بالملح والفلفل. ضعي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق (أو دقيق مزدوج) في طبق واقلبوا قطع السمك فيه. سخني الشحم في مقلاة. اقلي السمك في كل مكان لمدة 5 دقائق. قدميها مع الخضار في أطباق مسخنة مسبقاً.

البقدونس طعم جيد معهم.