لحم الخنزير الإندونيسي بالكاري على طريقة سانور - ريندانج بابي علاء سانور
إجمالي الوقت لل2 ساعات ساعة 35 دقائق دقائق
الحصص: 2 الناس
للريندانج:
- 600 g لحم الخنزير جولاش طازج قليل الدهن
- 150 g فطر شيميجي أبيض مغطى
- 1 حجم متوسط جزر
- 500 ml ماء جوز الهند
- 200 ml حليب جوز الهند كريمي (24٪ دسم)
- 40 g شرائح الزنجبيل الطازجة أو المجمدة
- 10 g شرائح الخولنجان طازجة أو مجمدة
- 2 ساق الليمون الطازج
- 4 أوراق ليمون كافير طازجة أو مجمدة
- 2 صغير فلفل أخضر (كاب راويت هيجو)
- 4 ملعقة كبيرة سيقان الكرفس طازجة أو مجمدة
- 8 cm عصا القرفة
- 4 قرنفل
- 2 ملعقة كبيرة مرق الدجاج ، مرق كرافت
أن يربط:
- 2 ملعقة كبيرة دقيق التابيوكا
- 3 ملعقة كبيرة صلصة رندانج (انظر التحضير)
لمقبلات:
- 3 ملعقة كبيرة الزهور والأوراق
أوراق عشب الليمون والجير الكفيري:
التقدمي: 100g | السعرات الحرارية: 33سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 6.8g | بروتين: 0.8g | سمين: 0.2g