John Myers
Mündəricat
show
Öz simitinizi hazırlayın - maddələr və alətlər
Simit üçün çoxlu inqrediyent və alətə ehtiyacınız yoxdur:
- Tərkibi: Öz simitiniz üçün sizə 370 ml süd, 500 q un, 50 q kərə yağı və hər birinə bir çay qaşığı duz və şəkər lazımdır. Həm də kiçik bir kub maya, əks halda simitlər bişən kimi düzgün qalxmayacaq. Simitlər çörək soda və su qarışığına batırılana qədər qəhvəyi olmur. Bunun üçün bir litr su və 20 qram çörək soda lazımdır. Bu, ev sodası olmalıdır. İpucu: Pendirlə bişmiş simitlər də çox gözəl dadlıdır.
- Qeyd: Çörək soda su ilə birlikdə göz və dəri üçün korrozivdir. Buna görə də, qarışığa yalnız uyğun paslanmayan polad maşa və ya süzgəc qaşığı ilə simit əlavə etməlisiniz.
- Alətlər: Kaustik soda üçün emaye ilə örtülmüş tava lazımdır. Həm də çörək qabına, xəmir üçün bir qaba və bir qaşıq lazımdır. Xəmir bir müddət qalxmalı olduğundan təmiz çay dəsmalı da hazır olmalıdır.
Pretzel özünüz hazırlayın - bu ardıcıllıqla işləyir
Bütün maddələr və alətlər hazır olduqdan sonra başlaya bilərsiniz. Bununla belə, sifarişə əməl etməlisiniz:
- Əvvəlcə kərə yağını bir qabda əridin və bir az soyumasını gözləyin. Sonra maya və südü qarışdırma qabına əlavə edin. Sonra mayanı əzin və onu da əlavə edin. İndi duz, yağ və şəkər əlavə edin. Hər şey qabda olduqdan sonra yoğurmağa başlaya bilərsiniz. Vaxtınızı almalısınız, çünki xəmir çox yumşaq və tüklü olacaq. Bir yoğurma maşını da istifadə edə bilərsiniz.
- İndi xəmiri qaranlıq yerdə konteynerə qoyun, həmçinin mətbəx dəsmalı ilə örtün. Orada təxminən yarım saat buraxın və xəmirin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artacaq.
- Xəmir dincələrkən, kostik soda hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün suyu qazana qoyun və soda əlavə edin. Sonra qarışığı bir qaynadək gətirin. Tez qaynatmaq kifayətdir. Simit batırmazdan əvvəl qarışığın yenidən soyuması lazımdır.
- Xəmiri konteynerdən çıxarın və təxminən 6-8 düym uzunluğunda fərdi rulonlara yuvarlayın. Ortasının bir az qalın olmasına diqqət etməlisiniz. Sonra xəmirdən istifadə edərək məşhur simit şəklini yaradın. Simit qulaqlarının tutması üçün uclarını xəmirə yüngülcə basdırmalısınız.
- İndi maşanızı götürün və simitləri bir neçə saniyə şerbətə batırın. İpucu: Maşa əvəzinə süzgəcdən istifadə edə və onunla simit batıra bilərsiniz. Sonra onları bir çörək qabına qoyun. İndi onları 180 dəqiqə 15 dərəcədə sobaya qoymalısınız. Fırının modelindən asılı olaraq, onu əvvəlcədən qızdırmalı ola bilərsiniz.
