Ən sevdiyim Ağ Çörək

Suyu südlə bir az qızdırın və içindəki yağı əridin. 1 ç.q şəkər və mayanı əlavə edib maya həll olunana qədər qarışdırın.

Su-süd-maya qarışığını bir qaba qoyun və qalan şəkər və duzu əlavə edin. 5 xörək qaşığı tam buğda unu əlavə edirəm. İndi yavaş-yavaş unla işləyin və gözəl, hamar və artıq yapışqan olmayan bir xəmir əldə edənə qədər kifayət qədər un istifadə edin. Üzərini örtün və təxminən 1-2 saat dincəlsin.

Fırını 210 dərəcəyə qədər qızdırın (fan sobası 200 dərəcə) və çörək kağızı ilə çörək vərəqini düzün.

Xəmiri qabdan çıxarın, azca unlanmış iş səthində qısa müddətə yoğurun və çörək və ya ondan istədiyiniz hər hansı bir forma verin. Çörək qabına qoyun və bıçaqla diaqonal olaraq kəsin. Sonra örtün və təxminən 45 dəqiqə istirahət edin.

Süd-su qarışığı ilə fırçalayın (istəyərsinizsə, çörəyin üzərinə küncüt səpə bilərsiniz). Aşağıdan 2-ci relsə sürüşdürün və çörəyi 30-35 dəqiqə bişirin. İstədiyiniz qızartma dərəcəsini qeyd edin.