22 Qələvi Qidalar

Turş əyləncəli edir? Mütləq deyil. Bununla belə, limon əslində bədəni sevindirə bilər, çünki turş dadı olsa belə, qələvidir. Biz sizin üçün qələvi qidalanmanın nə olduğunu öyrəndik və sizin üçün bədəninizi tarazlıqda saxlayan 22 qələvi qidanı sadaladıq.

Niyə əsas qidalanma?

Şəkər, qəhvə və ya spirt kimi zərərli qidaların daimi istehlakı bədəninizi turşulaşdırır. Lakin o, turşu-əsas balansını tarazlıqda saxlamalıdır. Bunu özü tənzimləyə bilər. Bununla belə, qələvi qidalar bədəninizin turşu-əsas balansını qorumaqda da dəstək olur. Digər tərəfdən, vücudunuz daim həddindən artıq turşudursa, xəstələnə bilər: yorğunluq, zəifləmiş immunitet sistemi, baş və bel ağrıları, artroz, revmatizm və ürək-damar problemlərinə həssaslıq. Buna görə qələvi qidalar sağlam qalmaq üçün vacibdir. Bəs qələvi qidalar tam olaraq nədir və hiperasidliyi necə təyin etmək olar? Bunu aşağıda sizin üçün aydınlaşdıracağıq.

Qeyd: Bu məqalə sırf məlumat xarakteri daşıyır və heç bir tibbi diaqnoz, müalicə və ya müalicəni əvəz etmir!

Qələvi qidalar hansılardır?

Qələvi qidalar əsasən bitki mənşəlidir və tərkibində heyvan və ya az miqdarda bitki mənşəli zülallar var. Bununla belə, onlar minerallar və iz elementləri ilə zəngindirlər. Xüsusilə, onların tərkibində çoxlu kalium, maqnezium və kalsium var. Bu qida maddələri qidanı qələvi edir və vücudunuzun turşu-əsas balansını tənzimləməsinə kömək edir. Daha zəngin qida kalium, maqnezium və kalsiumla zəngindir və tərkibində nə qədər az protein varsa, bir o qədər əsasdır.

PH dəyəri qidanın nə qədər turşu və ya əsas olduğunu müəyyən edir. Qələvi qidaların pH dəyəri 8 ilə 14 arasındadır. Əksər meyvə və tərəvəz növləri, həmçinin toxumlar, bəzi qoz-fındıq və göyərti qələvidir, buna görə də qələvi qidalar hər menyuda yer alır. Bununla belə, hər zaman balanslı bir pəhriz yediyinizə əmin olmalısınız! Çünki orqanizmin həm də karbohidratlara, zülallara və daha az dərəcədə yağlara ehtiyacı var. Bu qidalardan tam imtina uzunmüddətli perspektivdə zərərlidir. Qələvi oruc təxminən 10 günlük bir müddətlə məhdudlaşır, lakin detoksifikasiya təsirinə malikdir.

PH nədir?

Bədəninizin turşu olub-olmadığını aptekdən testlə öyrənə bilərsiniz. Bu, turşu-əsas balansınızı 1-14 miqyasında ölçür. Ölçülən dəyər pH dəyəri adlanır. Qanda ölçüldükdə, bu, 7.3-7.5 arasında olmalıdır - bu, neytral deməkdir. 7-dən aşağı olanlar asidik, 7-dən yuxarı olanlar isə əsasdır. Şkala 1-14 arasında dəyişir. Vücudunuz daimi olaraq turşudursa, pəhrizinizi və qeyri-sağlam həyat tərzinizi dəyişdirmək və pH dəyərini mütəmadi olaraq ölçmək mantiqidir.

Ən yaxşı 22 qələvi qida

Beləliklə, qələvi pəhriz nə kimi görünür? Ən yaxşı 22 qələvi qidanı burada tapa bilərsiniz:

Əriklər

Əriklər yalnız qələvi deyil və beləliklə sağlam qalmağınıza kömək edir. Onlar həmçinin provitamin A ilə zəngindir və beləliklə gözəl və hamar dəri təmin edir.

Muz

Bananlar yalnız qələvi deyil, həm də əsl doldurucu qidalardır və çoxlu enerji verir. Buna görə də bananlardan hazırlanmış enerji içkisi xüsusilə idmançılar üçün yaxşı fikirdir.

Basil

Fesleğen super əsasdır. Uzun müddətdə isə pestoda o qədər də sağlam deyil. Bəs niyə onu sadəcə bir smoothie kimi qarışdırmırsınız? Portağal və bananla və ya alma, kivi, üzüm və ispanaqla yaşıl smoothie kimi yaxşı gedir.

Karnabahar

Karnabahar kartof və ya kivi qədər sadədir və C vitamini ilə zəngindir. Onun kalorisi də azdır və buna görə də pəhrizlər üçün xüsusilə yaxşı yoldaşdır.

Əncir

Əncir əsl əsas bombadır və buna görə də sağlam pəhrizə mükəmməl əlavədir! Ancaq diqqətli olun: qurudulmuş zaman çox miqdarda şəkər ehtiva edir. Buna görə də siz əncirdən həzz almalısınız, məsələn quzu kahı ilə.

Quzu kahı

Bizdə ilin istənilən vaxtında Rapunzel adı ilə tanınan quzu kahı var, lakin dadına görə bu ölkədə də çox məşhurdur. Tərkibində çoxlu provitamin A var ki, bu da orqanizmdə A vitamininə çevrilir və yaxşı dəmir mənbəyidir.

şüyüd

Populyar bitki xüsusilə çox yönlüdür. O, yalnız çay kimi əla deyil və mədə problemlərinə kömək edir, məsələn; Şüyüd həm də yerkökü, buxarda bişmiş bibər və ya salata əla əlavədir! O, sağlam qidalanır.

Yerkökü, çuğundur, pomidordan tərəvəz suyu

Bu tərəvəz suyu təkcə qələvi deyil, həm də çox şey təklif edir: çuğundur əla qan durulaşdırıcıdır, yerkökü dəri və ürək üçün faydalıdır və pomidor dərimizi günəş işığının yaratdığı hüceyrə dəyişikliklərindən qoruyur. Bəs niyə üçünü bir içkiyə qarışdırıb atmayaq?!

Qala

Qışda heç bir Milad qazından əskik olmayan Şimali Almaniyanın məşhur tərəvəzi C vitamini ilə xüsusilə zəngindir: cəmi 100 q kələm tövsiyə olunan gündəlik tələbatı tam ödəyir.

Kartof

Kartof diabet xəstələri üçün böyük karbohidrat mənbəyidir. Makaron, rulon, düyü və ya ağ çörəkdən fərqli olaraq, onlar çox doyurucudurlar, lakin qan şəkərini çox yüksəltmədən karbohidratlara olan ehtiyacı ödəyirlər.

kiwi

Turş kiçik meyvə yalnız sağlam və qələvi deyil, həm də yaşıl smoothie üçün mükəmməl əsasdır! Həm də yayda gözəl təravətləndirir.

Kohlrabi

Kohlrabi və yerkökü yalnız yemək kimi mükəmməl birləşmir, həm də düzgün əsas dəyərə malikdir. Xırda kələm başlarını nahar üçün çiy halda da dadmaq olar.

Yerkökü

Onların tərkibində çoxlu provitamin A var. Lakin onları çox miqdarda, xüsusilə kök suyu şəklində içmək olmaz, çünki bu, qaraciyər zəhərlənməsinin əlamətlərinə səbəb ola bilər.

Qoz-fındıq

Fındıq əsas qidalar siyahısında əskik olmamalıdır! Bu kontekstdə xüsusilə fındıq çox tövsiyə olunur. Səhər yeməyi üçün ağılla quraşdırılmışdır, onlar xüsusilə yaxşı dad verirlər.

Cəsarətlə

Cəfəri də qələvidir və həm də qan durulaşdırıcı hesab olunur. Buna görə də ürək və damarlar üçün sağlamdır.

Göbələk

Göbələklər qələvi qidalarda da öz yerini tapır. Aşağı kalorili tərəvəz də çox yönlüdür. Qızardılmış, bişmiş və ya sadəcə salatda.

kişmiş

Bir çox quru meyvələr yüksək qələvi əmələ gətirir. Bura kişmiş daxildir. Zəhmət olmasa, həmişə ölçülü şəkildə həzz alın: onun çoxu qan şəkərinin artmasına səbəb olur.

Arugula

İtalyan klassikası çoxlu provitamin A ehtiva edir. Başlanğıc olaraq, pis turşulaşdırıcıları qəbul etdikdən sonra bədəninizi tarazlığa qaytarmağa kömək edə bilər. Bununla belə, ondan çox yemək olmaz: raketlərin tərkibində də olan nitrat kanserogen maddələr yarada bilər.

qara qarağat

Qara qarağat qırmızıdan beş dəfə çox C vitamini ehtiva edir. Bundan əlavə, onlar liflə zəngindirlər. Qara qarağat şirəsinin hətta boğaz ağrıları, oynaqların iltihabı, revmatizm xəstəliklərinə müalicəvi təsiri olduğu deyilir. Qara qarağatın yarpaqlarını çay kimi də dəmləmək olar ki, bunun da müalicəvi təsiri olduğu bildirilir.

Kərəviz

Kərəviz şorbada və ya asidik dəyərləri nəzərə almaq üçün spagetti Bolonez üçün yaxşı istifadə edilə bilər. Kərəvizdən salatların, tərəvəz şirələrinin, müəyyən sousların, püresi şorbaların və s. də dadını artırmaq və orqanizmi tarazlıqda saxlamaq üçün istifadə etmək olar.

Ispanaq

İspanaq ən sağlam tərəvəzlərdən biridir. O, çox əsasdır və buna görə də təkcə dəmirin mühüm tədarükçüsü hesab edilmir. Buna görə də yaxşı və pis turşulaşdırıcıların yaxşı antaqonistidir və məsələn, küftə, balıq filesi və ya risotto üçün əla əlavə ola bilər. Əgər ispanaqınızı tamamilə qələvi hazırlamağa üstünlük verirsinizsə, onu ispanaq salatı ilə sınayın.

Zucchini

İtalyanlar nə üçün pizzadan əvvəl antipasti verməyi üstün tutduqlarını artıq biləcəklər. Zucchini ispanaq olmaya bilər, lakin onlar həmişə əsas qurucuları üçün yaxşıdır.

Şifahi dəyər

Xüsusilə meyvə və tərəvəzlər, həm də müxtəlif otlar demək olar ki, həmişə qələvidir. Bununla birlikdə, onların nə qədər əsas olduğu çox dəyişir. Məsələn, kişmiş qələvi əmələ gətirən təsirinə görə yüksək Pral dəyərinə malikdir (-21), məsələn, qulançar aşağı qiymətə malikdir (-0.4). Ağız dəyəri (Potensial böyrək turşusu yükü) qidanın turşu və ya əsas əmələ gətirən təsirini qiymətləndirir. Mənfi qiymət onun qələvi əmələ gətirən qida olduğunu bildirir, müsbət qiymət isə turşu hesab olunur. Mənfi dəyər nə qədər yüksək olarsa, sözügedən qida bir o qədər əsasdır.

Qida - Şifahi dəyər

• quru ərik - 4.8
• Banan - 5.5
• Reyhan - 7.3
• gül kələm -4.0
• quru əncir -18
• Quzu kahı -5
• Şüyüd -7.9
• Tərəvəz şirələri -3.8
• Kələm -7.8
• Kartof -4.0
• Kivi -4.1
• Kolrabi -5.5
• yerkökü -4.9
• Fındıq (fındıq) -2.8
• Cəfəri -12
• Göbələklər -1.4
• Kişmiş -21
• Arugula -7.5
• Qara qarağat -6.5
• Kərəviz -5.2
• İspanaq - 14
• Balqabaq -4.6

Yaxşı və pis turşulaşdırıcılar

Buna görə qələvi qidalar bitki qidalarıdır. Bununla belə, bütün bitki qidaları qələvi deyil. Çünki yüksək nisbətdə bitki mənşəli zülallar (məsələn, paxlalılar) olan qidalar da qələvi olmayan hesab olunur. Onlar yaxşı turşu generatorlarıdır. Bununla belə, onlar qələvi qidalarla yaxşı birləşdirilə bilər, çünki onların xüsusiyyətləri qələvi yeməyi tamamlayır. Zərərli turşulaşdırıcılar, əksinə, həddindən artıq miqdarda təmin edildikdə, bədəni həddindən artıq turşulaşdırır. Bura ilk növbədə heyvan mənşəli qidalar və məhsullar (məsələn, ət, yumurta, süd, qatıq), şəkər, qəhvə, spirt və taxıl məhsulları (çörək, rulon, tortlar, makaron, qarğıdalı lopaları və s.) daxildir.