John Myers
Dominikan mətbəxinə giriş
Dominikan mətbəxi İspan, Afrika və yerli Taino təsirlərinin qarışığıdır. Dəniz məhsulları, ət və tərəvəz kimi təzə inqrediyentlərə diqqət yetirməklə, cəsarətli və canlı ləzzətləri ilə tanınır. Mətbəx həmçinin yeməklərin ləzzətini artırmaq üçün otlar, ədviyyatlar və ədviyyatlardan istifadə etməklə xarakterizə olunur.
Dominikan mətbəxində istifadə edilən ədviyyat və sousların növləri
Ədviyyatlar və souslar Dominikan mətbəxinin ayrılmaz hissəsidir. Onlar yeməklərə ləzzət və dərinlik əlavə etmək üçün istifadə olunur və yumşaqdan ədviyyatlıya qədər dəyişə bilər. Dominikan mətbəxində ən çox istifadə edilən ədviyyatlar və souslara sofrito, salsa criolla, mojo və chimichurri daxildir.
Dominikan mətbəxində məşhur ədviyyatlar və souslar
Sofrito bir çox Dominikan yeməklərində istifadə edilən məşhur bir ədviyyatdır. Soğan, bibər, sarımsaq, cilantro və pomidorun qarışığından hazırlanır, yağda yumşaq və ətirli olana qədər birlikdə qızardılır. Sofrito bir çox güveç, düyü yeməkləri və şorba üçün əsas kimi istifadə olunur.
Salsa criolla Dominikan mətbəxində başqa bir məşhur ədviyyatdır. Bu, soğan, pomidor, əhəng suyu və sirkədən hazırlanmış sadə bir salsadır. Tez-tez ızgara ət və dəniz məhsulları üçün süfrəyə verilir.
Mojo sarımsaq, zeytun yağı və əhəng şirəsindən hazırlanmış sousdur. Ət üçün şoraba və ya qızardılmış yeməklər üçün daldırma sousu kimi istifadə olunur. Chimichurri cəfəri, sarımsaq, sirkə və zeytun yağından hazırlanmış yaşıl sousdur. Tez-tez ızgara ətlə və ya sendviçlər üçün əlavə olaraq verilir.
Nəticə olaraq, Dominikan mətbəxi cəsarətli və canlı ləzzətləri ilə tanınır və ədviyyatlar və sousların istifadəsi bu ləzzətlərə nail olmaqda mühüm rol oynayır. Sofrito, salsa criolla, mojo və chimichurri Dominikan mətbəxində istifadə edilən ən məşhur ədviyyatlardan bəziləridir. Bu ədviyyatlar və souslar yeməklərə dərinlik və dad verir və mətbəxin vacib hissəsidir.
