John Myers
Giriş: Kanadanın müxtəlif mətbəxini kəşf etmək
Kanadanın müxtəlif mədəniyyəti onun zəngin və rəngarəng mətbəxində əks olunur. Kvebekin Fransız-Kanada yeməklərindən tutmuş Qərb Sahilinin dəniz məhsullarına qədər, Kanada mətbəxi müxtəlif mədəniyyətlərin və kulinariya ənənələrinin ərimə qabıdır. Bu yazıda biz Kanadanın ən məşhur yeməklərindən bəzilərini, o cümlədən poutin, yağlı tortlar və hisə verilmiş qızılbalığı araşdıracağıq. İstər yemək həvəskarısınız, istərsə də Kanada mətbəxi ilə maraqlanırsınız, hər kəsin kəşf edəcəyi bir şey var.
Poutine: Kanadanın İkonik Rahatlıq Qidası
Poutine, sousda boğulmuş və pendir kəsmikləri ilə örtülmüş xırtıldayan kartof qızartmasından ibarət əla Kanada yeməyidir. 1950-ci illərdə Kvebekdə yaranan poutine bütün ölkədə sevimli rahatlıq yeməyinə çevrildi. Onun populyarlığı hətta Kanadanın hüdudlarından kənara da yayıldı, dünyanın müxtəlif şəhərlərində poutine festivalları və restoranlar yarandı. Klassik poutine və ya donuz əti, çəkilmiş donuz əti və ya hətta omar kimi əlavələri ehtiva edən varyasyonlara üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq, bu yeməyi Kanadaya gələn hər bir yemək həvəskarı üçün mütləq sınamalısınız.
Yağlı Turtalar: Şirin Kanada Ləzzəti
Kərə yağı tortları 1900-cü illərin əvvəllərində Ontarioda yaranan şirin və dekadent desertdir. Bu kiçik, dişləmə ölçülü tortlar yağ, şəkər və yumurta qarışığı ilə doldurulur və tez-tez kişmiş və ya pecans ilə doldurulur. Onlar tətil mövsümündə məşhur bir yeməkdir, lakin siz onları il boyu Kanadada çörək və kafelərdə tapa bilərsiniz. İstər ətirli, istər sulu olsun, istərsə də daha möhkəm içlikli olsun, yağlı tortlar dadlı və mahiyyətcə Kanada desertidir.
Monreal tərzi Simitlər: Ən Yaxşı Səhər yeməyi
Monreal tipli simitlər Kanada səhər yeməyi mətbəxinin əsasını təşkil edir. Onlar Nyu-York tipli həmkarlarından daha kiçik və sıxdırlar və odun sobasında bişməzdən əvvəl bal ilə şirinləşdirilmiş suda qaynadılırlar. Bu proses onlara adi simitlərdən bir az daha şirin dad və çeynəmə quruluşu verir. Monreal tərzi simitlər ənənəvi olaraq krem pendir və hisə verilmiş qızılbalıq ilə verilir, lakin onlar tək başına və ya müxtəlif əlavələrlə dadlıdırlar.
Nanaimo Barları: Qatlı Kanada Deserti
Nanaimo barları Britaniya Kolumbiyası, Nanaimo şəhərində yaranan qatlı desertdir. Onlar qrem krakerindən, kakaodan, kokosdan və qoz-fındıqdan hazırlanmış qırıntılı bazadan ibarətdir, ardınca bir qat qarğıdalı ətirli yağ kremi və üstü ərinmiş şokolad qatı ilə örtülmüşdür. Nanaimo barları Kanadada məşhur bir yeməkdir və tez-tez xüsusi hallarda və bayramlarda verilir.
Ağcaqayın siropu: Kanadanın maye qızılı
Ağcaqayın şərbətinə tez-tez Kanadanın maye qızılı deyilir və Kanada mətbəxinin sevimli tərkib hissəsidir. Ağcaqayın ağaclarının şirəsindən hazırlanan ağcaqayın şərbəti yazda yığılır və pancakedən tutmuş çörək məhsullarına qədər hər şeyi şirinləşdirmək üçün istifadə olunur. Kvebek dünyanın ən böyük ağcaqayın şərbəti istehsalçısıdır və hər il ağcaqayın şərbətini qeyd edən Kvebek şərbəti festivalına ev sahibliyi edir.
Bannock: Ənənəvi Yerli Çörək
Bannock, əsrlər boyu Kanada mətbəxinin əsasını təşkil edən ənənəvi yerli çörəkdir. Un, su və qabartma tozunun sadə qarışığından hazırlanır və ocaqda və ya odda bişirilə bilər. Bannok tək başına yeyilə bilər və ya yağ, mürəbbə və ya hisə verilmiş qızılbalıq kimi ləzzətli əlavələrlə verilə bilər.
Tourtière: Doyurucu Fransız-Kanada Ət Pastası
Tourtière, tətil mövsümündə tez-tez hazırlanan Fransız-Kanada ətli pastadır. Adətən üyüdülmüş donuz və ya mal əti ilə doldurulur və darçın, mixək və muskat qozu kimi ədviyyatların qarışığı ilə ədviyyat edilir. Tourtière tez-tez ketçup və ya zoğal sousu ilə təqdim olunan doyurucu və rahatlıq verən yeməkdir.
BeaverTails: Kanadalı desert hissi
BeaverTails 1970-ci illərdə Ottavada yaranan Kanada desertidir. Bu məşhur yemək qunduzun quyruğuna bənzəyən uzanan və yastılaşdırılmış tam buğdalı xəmirdən ibarətdir. Sonra dərin qızardılır və darçın şəkəri, Nutella və ya ağcaqayın yağı kimi müxtəlif şirin əlavələrlə doldurulur. BeaverTails paylaşmaq üçün mükəmməl olan ləzzətli və xoşagəlməz desertdir.
Hisə verilmiş qızılbalıq: Qərbi Sahil Kanada İxtisas
Hisə verilmiş qızılbalıq Kanadanın Qərb Sahilinin bir xüsusiyyətidir və Sakit Okeanın Şimal-Qərb mətbəxinin əsasını təşkil edir. Somon əvvəlcə duz və şəkərlə müalicə olunur, sonra qızılağac üzərində hisə verilir. Nəticə tez-tez simit, kraker və ya salatlarda xidmət edilən dadlı və ətirli balıqdır. Hisə verilmiş qızılbalıq, Kanadaya səfər edən hər bir dəniz məhsulu həvəskarının mütləq sınaması lazımdır.
