John Myers
Giriş: Kuba Küçə Yemək Mədəniyyəti
Kuba mətbəxi əsrlər boyu inkişaf etmiş İspan, Afrika və Karib təsirlərinin ərimə qabıdır. Kubada küçə yeməkləri bu zəngin və müxtəlif mədəniyyətin əksidir, burada ənənəvi ləzzətlər yerli inqrediyentlərlə birləşdirilərək həm yerli sakinlər, həm də turistlər tərəfindən bəyənilən ləzzətli və sərfəli qəlyanaltılar hazırlanır. Xırtıldayan empanadalardan tutmuş ətli donuz əti sendviçlərinə qədər, Kuba küçə yeməkləri adaya gələn yemək həvəskarları üçün mütləq sınanmalıdır.
Ətyeyən ləzzətlər: Populyar ət yeməkləri
Küçə yeməkləri dünyasında ət yeməklərinin kralı olduğu Kubada ətyeyən heyvanlar ləzzət alır. Ən məşhur ət yeməklərindən biri, sarımsaq, turş portağal suyu və ədviyyatlarla marinadlanmış yavaş qovrulmuş donuz əti olan lexon asadodur. Ət o qədər yumşaqdır ki, sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir və tez-tez düyü və qara lobya ilə verilir.
Başqa bir sınanmalı ət yeməyi, vetçina, qovrulmuş donuz əti, İsveçrə pendiri, xardal və turşu ilə doldurulmuş qızardılmış sendviç olan Kubano sendviçidir. Bu sendviç İspan, Karib və Amerika təsirləri ilə Kuba mətbəxini xarakterizə edən kulinariya birləşməsinin mükəmməl nümunəsidir. Cubano sendviçi nahar və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün mükəmməl olan doyurucu və doyurucu qəlyanaltıdır.
Nəhayət, ropa vieja soğan, bibər və ədviyyatlarla pomidor əsaslı sousda bişirilən xırdalanmış mal əti ilə hazırlanan klassik Kuba yeməyidir. Xörəyin adını ispanca "köhnə paltar" sözlərindən almışdır, çünki doğranmış mal əti bişirildikdə cır-cındır kimi görünür. Ropa vieja adətən düyü və bağayarpağı ilə verilir və Kubada məşhur rahat yeməkdir.
Kuba küçə yeməklərindən dadmaq üçün bələdçi
Kuba küçə yeməklərinin ləzzətlərindən tam ləzzət almaq üçün adanın ərzaq bazarlarını və küçə satıcılarını araşdırmaq məsləhətdir. Məşhur küçə ərzaq bazarlarından bəzilərinə Köhnə Havanadakı Mercado de San Jose və Kiçik Havanadakı El Rey de las Fritas daxildir. Bu bazarlar ənənəvi yeməklərdən tutmuş füzyon mətbəxinə qədər hər şeyə xidmət edən geniş çeşiddə yemək köşkləri təklif edir.
Onu da qeyd etmək lazımdır ki, Kuba küçə yeməkləri tez-tez müvəqqəti köşklərdə hazırlanır, ona görə də gigiyena standartları lazımi səviyyədə olmaya bilər. Yalnız qarşınızda təzə hazırlanmış və bişmiş küçə yeməklərini yemək tövsiyə olunur. Populyar küçə satıcıları tez-tez ən yaxşı seçimdir, çünki onların yeməklərinə tələbat yüksəkdir və müntəzəm olaraq doldurulur.
Nəticə olaraq, Kuba küçə yeməkləri adanın zəngin kulinariya irsini araşdırmaq üçün dadlı və sərfəli bir yoldur. Ət həvəskarları xüsusilə yavaş-yavaş qovrulmuş donuz ətindən tutmuş doyurucu mal əti güveçlərinə qədər müxtəlif çeşidli ət yeməklərindən həzz alacaqlar. Beləliklə, davam edin və dad qönçələrinizi Kubanın küçə yeməkləri səhnəsinin ləzzətləri ilə əyləndirin.
