John Myers
Giriş: Liviyada Küçə Yemək Mədəniyyəti
Liviya zəngin kulinariya mədəniyyəti, bölgəyə xas olan müxtəlif çeşidli dad və yeməkləri ilə tanınır. Küçə yeməkləri Liviya mədəniyyətinin ayrılmaz hissəsidir və yerli sakinlərə və turistlərə müxtəlif ləzzətli qəlyanaltılar və doyumlu yeməklərlə əylənmək şansı verir. Ləzzətli şorba və güveçlərdən tutmuş şirin desertlərə və xəmir xörəklərinə qədər, Liviya küçələri dünyanın ən ağız sulandıran yeməklərinə ev sahibliyi edir.
1. Küçələrdə Ənənəvi Liviya Mətbəxi
Liviyada ən məşhur küçə yeməklərindən biri ənənəvi Liviya mətbəxidir. Buxarda bişirilən harira qablarından (mərcimək və noxuddan hazırlanmış ədviyyatlı şorba) tutmuş, ətirli boşqablar kuskus (irmik taxılları və tərəvəzlərdən hazırlanan yemək) kimi ənənəvi Liviya mətbəxi küçə yeməkləri mədəniyyətinin əsasını təşkil edir. Digər məşhur yeməklər arasında bazeen (arpa unundan hazırlanan və müxtəlif güveçlərlə təqdim edilən çörək növü) və şorba (ət, tərəvəz və ədviyyatlarla hazırlanmış ləzzətli şorba) daxildir.
2. İkonik Sfinz
Sfinz, müxtəlif müxtəlif ədviyyatlarla ətirlənmiş və bir sıra daldırma sousları ilə süfrəyə verilən dərin qızardılmış xəmir toplarından ibarət Liviyada məşhur küçə yeməyi qəlyanaltısıdır. Xəmir un, maya və sudan hazırlanır və qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardılmadan əvvəl adətən kimyon, paprika və duz ilə ədviyyat edilir. Sfinz yerli əhalinin sevimlisidir və onu ölkə daxilində küçə bazarlarında və ərzaq dükanlarında tapmaq olar.
3. Sukkulent Mbatanis
Mbatanis açıq alovda qızardılmış quzu və ya toyuq şişlərindən ibarət olan məşhur Liviya küçə yeməyidir. Ət zirə, paprika və keşniş də daxil olmaqla müxtəlif ədviyyatlarla ədviyyat edilir və tez-tez çörək və ya kartof qızartması ilə verilir. Mbatanis ət həvəskarları arasında sevimlidir və tez-tez yolda tez və doyurucu nahar və ya şam yeməyi kimi istifadə olunur.
4. Məşhur Şakşuka
Şakşuka son illərdə bütün dünyada populyarlıq qazanan Liviya yeməyidir. O, soğan, sarımsaq və müxtəlif otlar və ədviyyatlarla ətirli ədviyyatlı pomidor sousunda bişmiş yumurtalardan ibarətdir. Shakshuka adətən daldırma üçün çörəyin bir tərəfi ilə verilir və həm yerli sakinlər, həm də turistlər arasında sevimlidir.
5. Dadlı Harissa sendviçi
Harissa, Liviya mətbəxində tez-tez ədviyyat kimi istifadə edilən çili bibəri, sarımsaq və digər ədviyyatlarla hazırlanmış ədviyyatlı sousdur. Harissa sendviçi ət (çox vaxt quzu və ya toyuq), tərəvəz və səxavətli harissa ilə doldurulmuş bagetdən ibarət məşhur küçə yeməyidir. Nəticə yolda tez nahar və ya qəlyanaltı üçün mükəmməl olan ləzzətli və doyumlu sendviçdir.
Nəticə: Liviya küçələri ilə kulinariya səyahəti
Ənənəvi Liviya mətbəxindən tutmuş sfinz və shakshuka kimi məşhur küçə yeməklərinə qədər Liviya küçələri zəngin və müxtəlif kulinariya mədəniyyətinə ev sahibliyi edir. İstər doyurucu yemək, istərsə də yolda tez qəlyanaltı axtarırsınızsa, Liviyanın ərzaq dükanları və bazarları hər kəs üçün nəsə təklif edir. Beləliklə, növbəti dəfə özünüzü bu gözəl ölkənin küçələrində gəzərkən tapdığınız zaman, Liviyanın təklif etdiyi ləzzətli və unudulmaz küçə yeməklərindən bəzilərinə əylənməyinizə əmin olun.
