John Myers
Giriş: Madaqaskar mətbəxi
Hind okeanında yerləşən ada ölkəsi Madaqaskar zəngin və müxtəlif mətbəxi ilə tanınır. Afrika, Asiya və Avropanın təsiri ilə Malaqas mətbəxi müxtəlif ləzzətlərin və inqrediyentlərin birləşməsidir. Düyü Madaqaskarda əsas yeməkdir, lakin mətbəxə ət, dəniz məhsulları, tərəvəz və meyvələr də daxildir. Bununla belə, bütün dünyada artan vegetarianizm tendensiyası ilə Malaqas mətbəxinin vegetarian seçimləri təklif edib-etmədiyini bilmək vacibdir.
Madaqaskarda ənənəvi yeməklər
Malaqas mətbəxinə ölkənin mədəniyyəti və adət-ənənələrindən qaynaqlanan müxtəlif yeməklər daxildir. Ən məşhur yeməklərdən biri manok yarpaqlarından, fıstıqdan və ədviyyatlardan hazırlanan Ravitotodur. Digər məşhur yemək soğan, pomidor və yarpaqlı göyərti kimi müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanmış ət əsaslı güveç olan Romazavadır. Digər ənənəvi yeməklər arasında toyuq və düyü yeməyi olan Akoho sy voanio və banan püresi, fıstıq və düyü unundan hazırlanan desert olan Koba daxildir.
Malaqas mətbəxində vegetarian maddələr
Malaqas mətbəxinə müxtəlif yeməklərdə istifadə olunan vegetarianlar üçün uyğun olan bir sıra inqrediyentlər daxildir. Bu inqrediyentlərdən bəziləri ənənəvi yeməklərdə geniş istifadə olunur, digərləri isə vegetarianlara xidmət etmək üçün müasir uyğunlaşmalarda istifadə olunur. Əhəmiyyətli vegetarian inqrediyentlərindən bəzilərinə lobya, mərcimək, kartof, şirin kartof, manyok, yam, pomidor, soğan, sarımsaq, zəncəfil və müxtəlif yarpaqlı göyərti daxildir. Hindistancevizi südü, həmçinin dad və qaymaqlılıq əlavə etmək üçün istifadə edilən vegetarian yeməklərinin ümumi tərkib hissəsidir.
Madaqaskarda vegetarianlara uyğun yeməklər
Madaqaskarda bir neçə vegetarian dostu yeməklər var. Onların arasında ən məşhuru pomidor, soğan və yaşıl bibərdən hazırlanan, əhəng suyu və duz ilə ədviyyatlı salat olan Lasary salatıdır. Digər məşhur vegetarian yeməyi düyü ilə süfrəyə verilən çili bibəri, limon və sarımsaqdan hazırlanan ədviyyatlı ədviyyat olan Sakaydır. Digər vegetarianlara uyğun yeməklər arasında toyuq əvəzinə tərəvəzlə hazırlanan Akoho sy voanio və manok yarpaqlarından və fıstıqdan hazırlanan Varanqa var.
Madaqaskarda vegetarian restoranları
Malaqas mətbəxi əsasən ət əsaslı olsa da, Madaqaskarda vegetarian yeməklərə artan tələbatı ödəyən bir neçə vegetarian restoranı var. Bu restoranlar həm sağlam, həm də dadlı müxtəlif vegetarian yeməkləri təklif edir. Madaqaskardakı bəzi məşhur vegetarian restoranları Antananarivoda yerləşən La Varangue və Nosy Be-də yerləşən Green Island Lodgedır.
Nəticə: Madaqaskarda vegetarianlıq
Nəticə olaraq, Malaqas mətbəxində vegetarian seçimləri mövcuddur, baxmayaraq ki, ənənəvi yeməklər əsasən ətdən hazırlanır. Artan vegetarianizm tendensiyası ilə Malaqas mətbəxi vegetarianlara uyğun inqrediyentlərdən istifadə etməklə və innovativ vegetarian yeməkləri yaratmaqla vegetarianlara xidmət etməyə uyğunlaşdı. Üstəlik, bir neçə vegetarian restoranı vegetarian yeməklərinə artan tələbatı ödəyir. Buna görə də, vegetarianlar pəhriz seçimlərindən ödün vermədən Madaqaskarın zəngin və müxtəlif mətbəxindən həzz ala bilərlər.
