John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Alyaska pollok:
- 2 Dondurulmuş Alyaska pollok 170 q (xırtıldayan balıq filesi)
- 4 tbsp Günəbaxan yağı
- 2 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
Balqabaq püresi:
- 1 Hokkaydo balqabağı təqribən. 750 q / təmizlənmiş təqribən. 460 q
- 500 ml Su
- 1 TSP Duz
- 1 TSP Zerdeçal
- 1 tbsp Kərə yağı
- 1 tbsp Yemək kremi
- 2 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
- 2 böyük çimdiklər Dəyirmandan rəngli bibər
- 1 böyük çimdik Cırtdan
Şirin noxud:
- 200 g Şirin noxud
- 1 TSP Duz
- 1 tbsp Kərə yağı
- 2 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
- 2 böyük çimdiklər Dəyirmandan rəngli bibər
Xidmət edin:
- 2 Disklər Limon
təlimat
limon
- Dondurulmuş iki Alyaska pollok filetosunu günəbaxan yağı (4 xörək qaşığı) ilə örtülmüş tavada hər iki tərəfdən 8-10 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın. Nəhayət, dəyirmandan iri dəniz duzu ilə səpin (hər biri 1 böyük çimdik).
Balqabaq püresi:
- Hokkaydo balqabağını yarıya bölün, nüvəni qaşıqla çıxarın, balqabağın yarısını soyucu ilə soyun, sonra iki yarısını dilimlərə və zarlara kəsin. Balqabaq kublarını duzlu suda (500 ml / 1 çay qaşığı duz) zerdeçal (1 çay qaşığı) ilə təxminən 10 dəqiqə qaynadın, mətbəx ələkindən süzün, balqabaq kublarını qaynar qazana qaytarın və kərə yağı (1 xörək qaşığı), yemək kremi əlavə edin. (1 xörək qaşığı), qaba iş / dəyirmandan dəniz duzu (2 böyük çimdik), dəyirmandan rəngli bibər (2 böyük çimdik) və muskat qozu (1 böyük çimdik) kartof püresi ilə.
Şirin noxud:
- Şəkər noxudlarının saplarını təmizləyin / çıxarın, yuyun, qaynar duzlu suda (1 çay qaşığı duz) təxminən 1 dəqiqə ağartın, süzün və soyuq su ilə yuyun ki, gözəl və yaşıl qalsın. Qaynar tavaya kərə yağı (1 xörək qaşığı) tökün, yaxşı süzülmüş şəkər noxudunu əlavə edin, dəyirmandan qaba dəniz duzu (2 böyük çimdik) və dəyirmandan alınan rəngli bibər (2 böyük çimdik) əlavə edin və şəkər noxudunu içinə atın. 1 dəqiqə. Şəkər noxudları hələ də gözəl və xırtıldayan olmalıdır.
Xidmət edin:
- İki qızardılmış Alyaska pollokunu 2 boşqaba bölün, qovrulmuş maye ilə püresi balqabağı çiləyiniz, şəkər noxudunu əlavə edin və dekorativ limon dilimi ilə bəzəyin, xidmət edin.
