John Myers
Duz ləzzət daşıyıcısıdır, lakin həddindən artıq olması sağlamlığımız üçün zərərlidir. Bədəniniz çox duz yediyinizi xəbərdar etmək üçün bu dörd əlamətdən istifadə edir.
Duz və şəkər bu günlərdə bir çox (və demək olar ki, bütün konservləşdirilmiş) qidalarda olur. Biz bunu ilk növbədə daha sıx bir dad vasitəsilə hiss edirik. Ancaq bundan əlavə, hər iki ləzzət daşıyıcısının sağlamlığımıza təsiri var. Şəkər uzun müddətdir ki, asılılıq yaratdığı üçün tənqid edilir. Bəs duz haqqında nə demək olar?
Bir çox şeydə olduğu kimi, kəmiyyət vacibdir. Bədənin işləməsi üçün duz lazımdır. Həddindən artıq, əksinə, ona zərər verir. ÜST gündə beş qramdan çox olmayan duz qəbulunu tövsiyə edir. Bu sadəcə bir çay qaşığıdır! Müqayisə üçün: Orta hesabla avropalılar gündə səkkiz-on bir qram istehlak edirlər. Bədənimiz bununla necə məşğul olur? Və çox duzlu yediyimizi necə bilirik?
Qan təzyiqiniz yüksəlir
Yüksək qan təzyiqi həddindən artıq duz istehlakının məlum nəticəsidir. Qan təzyiqinizin bir qədər yüksəldiyini görsəniz, pəhrizinizi dəyişdirərək onu tez-tez aşağı sala bilərsiniz. Ancaq dəqiq müalicə həmişə həkimlə məsləhətləşərək aparılmalıdır.
Tez-tez başınız ağrıyır
Əgər tez-tez baş ağrısından əziyyət çəkirsinizsə, bu, duz qəbulunuzla bağlı ola bilər. Tədqiqatçılar bunu bir müddət əvvəl apardıqları araşdırmada aşkar ediblər. Mövzulara on gün ardıcıl olaraq yüksək, orta və ya az duz qəbulu tövsiyə edildi. Təəccüblüdür ki, pəhrizin özü (istər sağlam, istərsə də yüksək şəkər və yağ) baş ağrısına heç bir təsir göstərmədi, amma duz istehlak etdi! Nə qədər çox duz yeyilsə, baş ağrıları bir o qədər tez-tez və güclü olurdu.
Tez-tez sidiyə çıxmaq istəyini hiss edirsiniz
Duzlu yemək yeyirsinizsə, avtomatik olaraq daha çox susuzsunuz. Bunu hamı bilir. Ancaq əlavə maye qəbulu olmasa belə, çox duzlu yemişiksə, böyrəklər yüksək təzyiqlə işləyir. Daha tez-tez tualetə getmək məcburiyyətində qalaraq bunun fərqinə varırıq.
Diqqətinizi cəmləməkdə çətinlik çəkirsiniz
duz susuzlaşdırır. Bu səbəbdən biz də daha çox susuzuq. Bədəndə kifayət qədər maye yoxdursa, quruyur və bağlanır. Beynimiz bunu xüsusilə hiss edir. O, bağlanır, diqqətimizi cəmləməkdə çətinlik çəkirik və reaksiya müddəti artır.
