Alma tortu

Xəmir: Unu iş səthinə qoyun və quyu düzəldin, mayanı ilıq suda həll edin və quyuya tökün, duz və zeytun yağı əlavə edin və barmaqlarınızla yavaş-yavaş qarışdırın, getdikcə daha çox un əlavə edin və son olaraq xəmiri əlavə edin. təxminən 5 dəqiqə Güclü şəkildə yoğurun. Gözəl və elastikdir və əllərinizə və ya iş səthinizə yapışmır (bir az daha un əlavə etmək lazım ola bilər). Xəmiri bir top halına salın və bir qaba qoyun, bir parça ilə örtün və təxminən 1 saat isti yerdə (50 ° və ya qızdırılan sobada) qalxın.

Soğanları nazik dilimlərə kəsin və bir az kərə yağı və ya yağ və 1-2 çay qaşığı şəkərlə tavada tərləyin / yüngülcə karamelize edin (qızıldamayın), balzam sirkəsi ilə təmizləyin (soğanın rənglənməsi arzu olunur).

Almaları yaxşıca yuyun (əgər həqiqətən qabığını soymaq istəyirsinizsə) və nazik dilimlərə kəsin (təxminən 2-3 mm), nüvəni alma deşici ilə çıxarın. Dilimləri dərhal bir yerə qoyun, sonra onlar qəhvəyi olmayacaq və limon suyu ilə çiləməyə ehtiyac yoxdur.

Sobanı qabla birlikdə 220 ° -ə qədər qızdırın.

Xəmir yaxşıca qalxdıqda, yenidən qısaca yoğurun və dörd hissəyə bölün. Xəmir parçalarını azca unlanmış iş səthinə təxminən 2-3 mm qalınlığında yaydırın (hər bir yastı çörəyin ölçüsü demək olar ki, yarım vərəq olacaq). Həmişə iki yastı çörək bişirmə kağızı və ya silikon döşək üzərinə qoyun. İndi təqribən buraxaraq nazik bir krem ​​pendir qatını yayın. 2 sm enində haşiyə hər tərəfdən pulsuzdur. Alma dilimləri ilə örtün və üstünə soğanı yayın. Duz, bibər və sarımsaq kubları ilə səpin. İstəsəniz, üstünə bir neçə xırda doğranmış porcini göbələyi yayın (kiçik nümunələrdən olan papaqlar xüsusilə uyğundur, əzilmiş və isladılmış quru göbələklər də işləyir), mən padşah istiridye göbələklərini dilimlərə kəsərdim.

İndi nimçəni tez sobadan çıxarın, üzərinə çörək kağızı ilə hazırlanmış tarte flambée qoyun, yandırmayın və nimçəni yenidən sobaya itələyin. 220 ° -də təxminən 10-11 dəqiqə, kənarları gözəl və xırtıldayan qəhvəyi görünənə qədər bişirin. Bitdi!

Xüsusilə isti və çox yaxşı soyuq dadı var. Əhvalınıza uyğun rəngarəng salat da var.

Artıq tarte flambée-ni balqabaq şorbamla yedik, çox gözəl dadı var...