Ərik və ya gavalı ləkəsi

• Mövsümdən asılı olaraq ərik və ya gavalıların nüvəsini kəsin, yarıya bölün və hələlik bir kənara qoyun. Çörək qabını kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın, dibinə və yan divarlarına un və çörək qırıntıları səpin.
• Kərə yağı, şəkər, un, yumurta, qabartma tozu, vanil şəkəri və bir az rom kimi bütün inqrediyentləri yarım limonun suyu və bir çimdik duz ilə qarışdıraraq hamar bir xəmir əldə edin. Bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin, kalıba tökün və hamarlayın.
• Yarıya kəsilmiş meyvəni xəmirin içinə çöllə yüngülcə basdırın - hazır tortda da görünməlidir. Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 180°-də təxminən 50 dəqiqə bişirin (toxuculuq iynəsi sınağı). Soyumasını gözləyin və sonunda şəkər tozu ilə yüngülcə səpin. Göstərilən miqdarlar təxminən 8 porsiya üçün kifayətdir, qaymaqlı desert kimi verilir.

Ərik, ərik (Prumus aramenica) -------

• Qızılgül ailəsinə mənsub olan ərik min illər əvvəl Çində yetişdirilib. Roma legionerləri vasitəsilə Konstans gölü və Dunay bölgəsinə gəldilər. Günəşli yerlərdə becərilir, indi yerli meyvə növlərindən biridir.

Gavalı və gavalı ----------------------------------

• Həmçinin qızılgül fəsiləsinə mənsub gavalı və gavalıları ayırd etmək asan deyil. Gavalılar yuvarlaq və meyvəli tikişlərə malikdirlər, gavalılar isə uzunsov, daha kiçik və daha möhkəm olur və gec yetişir.