John Myers
Qara və parlaq: Bu qeyri-adi görünüş müxtəlif kulinariya üsullarında istifadə oluna bilən sıx meşə ətri ilə dolu güclü dad partlayışını özündə cəmləşdirir. İndi böyürtkən haqqında bilmək lazım olan hər şeyi tapın!
Böyürtkən haqqında maraqlı faktlar
Moruq kimi, botanik cəhətdən qızılgül ailəsinin üzvü olan böyürtkən də əvvəlcə Şimali Amerika, Avropa və Asiya meşələrindən gəlir. Bu bölgələrdə bu gün yay meyvəsi becərilir, lakin hələ də yabanı halda tapıla bilər.
Bilmək yaxşıdır: yetişmiş böyürtkən şirin və turş dadı var. Meyvələr nə qədər yetişsə, bir o qədər şirindir. Yabanı şəkildə böyüyən nümunələr əhəmiyyətli dərəcədə kiçikdir, lakin eyni zamanda kommersiya becərilməsi ilə müqayisədə dəfələrlə daha aromatikdir. Beləliklə, özünüzü axtarmağa dəyər.
Böyürtkən meşə və çəmən yollarında bitir. Ancaq yalnız yollardan və sənaye müəssisələrindən uzaq olan kollardan seçin. Onlar çirkləndiricilərlə daha az çirklənirlər. Onları özünüz toplamaq üçün ideal vaxt iyuldan oktyabr ayına qədərdir. Bu aylarda bu ölkədə böyürtkən yığımı vaxtı düşür və meyvələr mövsümündədir. Bununla belə, becərilən məcmu meyvələr artıq bütün il boyu kommersiya baxımından mövcuddur.
Böyürtkən üçün alış-veriş və bişirmə məsləhətləri
Böyürtkən təzyiqə çox həssasdır və tez xarab olur. İdeal olaraq, iki gün ərzində təzə nümunələri istehlak edin və böyürtkənləri bir boşqabda soyuducuda uzun müddət saxlayın. Daha uzun həzz almaq üçün meyvələri dondurmaq kifayətdir. Giləmeyvələri bir ilə qədər necə saxlamaq olar. Yeri gəlmişkən, siz alış-veriş edərkən təzə nümunələri dolğun, yuvarlaq forması və parlaq görünüşü ilə tanıya bilərsiniz. Yetişmiş böyürtkən şirin yeməklərlə yaxşı gedir. İstər tort, istər böyürtkən tortu, istərsə də kiçik tortlarda: güclü meşə aroması desertləri ağıllı şəkildə tamamlayır.
Səhər yeməyi üçün sağlam böyürtkəndən xırtıldayan çörəkdə mürəbbə kimi və ya çiyələk, qaragilə və digər meyvələrlə birlikdə dadmaq olar. smoothie və ya sıyıq, müsli, qatıq və ya meyvə salatında.
İncə turş yabanı giləmeyvə dadlı böyürtkən reseptlərində dadlıdır. Böyürtkəni keçi pendiri və roket ilə və ya kəskin xiyar salatında sınayın: qarışıq meyvələr bu yüngül yay yeməklərinə çox xüsusi toxunuş verir.
