John Myers
Giriş: Şimali Koreya Çörək Mədəniyyəti
Çörək Şimali Koreyada əsas qidadır və gündəlik qida rasionunun bir hissəsidir. Bu, əsrlər boyu onların mədəniyyətinin bir hissəsi olmuşdur və yeməklərinin vacib hissəsidir. Şimali Koreya çörəyi unikaldır və digər ölkələrin çörəyindən fərqli dad və teksturaya malikdir. Adətən buğda unu və ya qarğıdalı unu ilə hazırlanır və şirin və ya dadlı ola bilər.
Şimali Koreyada çörək də onların festival və mərasimlərinin vacib hissəsidir. Vəziyyətdən asılı olaraq müxtəlif forma və ölçülərdə bişirilir. Çörək ziyarətçilərə hədiyyə kimi də istifadə olunur və qonaqpərvərliyin simvoludur. Şimali Koreya çörəyi onların mədəniyyətinin ayrılmaz hissəsidir və fəxr etdikləri bir şeydir.
Populyar Şimali Koreya çörəkləri: Siyahı
Şimali Koreyada bir çox çörək növü var və hər bölgənin özünəməxsus üslubu var. Ən populyarlarından bəziləri bunlardır:
- Koryŏ Ssŭbbang: Bu çörək əsrlər boyu mövcud olan ənənəvi Şimali Koreya çörəyidir. Buğda unundan hazırlanır və yuvarlaq formaya malikdir. Çörək yüngül və tüklüdür və bir az şirin dadı var.
- Ppang: Ppang, bagetə bənzəyən bir çörəkdir. Buğda unundan hazırlanır və çöldən xırtıldayan, içi yumşaqdır. Ppang Şimali Koreyada məşhur çörəkdir və tez-tez mürəbbə və ya kərə yağı ilə yeyilir.
- Bingtteok: Bingtteok yapışqan düyü unundan hazırlanan və tez-tez qırmızı lobya pastası ilə doldurulan bir çörək növüdür. Çeynənən bir quruluşa malikdir və Şimali Koreyada məşhur qəlyanaltıdır.
Şimali Koreya Çörəklərinin Tərkibi və Hazırlanması
Şimali Koreya çörəyi buğda unu və ya qarğıdalı unu, su, duz və şəkər kimi əsas maddələrdən hazırlanır. Xəmir inqrediyentləri qarışdırıb hamar olana qədər yoğurmaqla hazırlanır. Daha sonra xəmir bir neçə saat qalxmağa buraxılır və istədiyiniz forma verilir.
Çörək adətən odun sobasında bişirilir ki, bu da ona özünəməxsus dad və tekstura verir. Çörəyə parlaq bir görünüş vermək üçün bişirilməzdən əvvəl tez-tez yumurta yuyucu ilə fırçalanır. Şimali Koreya çörəyi adətən təzə yeyilir və isti olanda yaxşıdır.
Yekun olaraq qeyd edək ki, Şimali Koreya çörəyi onların mədəniyyətinin tərkib hissəsidir və fəxr etdikləri bir şeydir. Digər ölkələrin çörəyi ilə müqayisədə unikaldır və fərqli dadı və teksturasına malikdir. Şimali Koreya çörəyi əsrlər boyu mövcuddur və hər bölgənin özünəməxsus üslubu var. Çörək buğda unu və ya qarğıdalı unu, su, duz və şəkər kimi əsas maddələrlə hazırlanır və adətən odun sobasında bişirilir.
