John Myers
Soyuducuda açıq mavi pendirim var. Üzərində daha çox kif əmələ gəlib. Bu kif sağlam deyilmi?
Camembert və ya mavi pendir kalıbı yetişməyə və yayılmağa davam edir. Digər pendir parçalarına da keçə bilər. İşinizin yad qəlib, yoxsa arzu olunan nəcib qəlib olduğunu uzaqdan mühakimə edə bilmərik. Yumşaq pendirlərdə zəhərli kif adətən yaşılımtıldan boz rəngə və ya qırmızı ləkələrə malikdir. Pendir həm də kif iyi bilər. Bu, pendirinizə aiddirsə, onu atmaq daha yaxşıdır. Əgər şübhəniz varsa, pendir yeməyi dayandırmalısınız. Sağlamlığa zərərli olan kif toksinləri əmələ gəlmiş ola bilər.
Yumşaq və ya qaymaqlı pendir kiflənməyə xüsusilə həssasdır, çünki onun tərkibindəki su, məsələn, sərt pendirdən xeyli yüksəkdir. Daha yüksək su tərkibinə görə, kif göbələk şəbəkəsi vasitəsilə pendir parçası boyunca yayıla bilər və biz onu görmədən toksinlər (sözdə mikotoksinlər) əmələ gətirə bilər. Buna görə də görünən qəlibdən təsirlənən parçanı kəsmək kifayət deyil.
Sərt pendir istisnadır. Kalıbın ətrafında böyük bir parça kəsib qalanını yeyə bilərsiniz.
