John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Qızardılmış toyuq döş filesi kubları:
- 500 g Təzə toyuq filesi
- 1 tbsp Şirin soya sousu
- 1 tbsp Yüngül soya sousu
- 1 tbsp Sherry
- 200 g Tempura unu
- 4 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
- 250 ml Peanut yağ
Tərəvəz Mie əriştəsi:
- 250 g Mie əriştə
- 50 g Kiçik yerkökü kubları TK (öz istehsalı!)
- 50 g Göbələk
- 50 g Bambuk zolaqlar (can)
- 50 g Dondurulmuş noxud
- 2 Yumurta
- 6 tbsp Günəbaxan yağı
- 1 tbsp Şirin soya sousu
- 4 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
- 4 böyük çimdiklər Dəyirmandan rəngli bibər
- 2 TSP Dərhal toyuq suyu / alternativ olaraq 1 çay qaşığı glutamat
Xidmət edin:
- Şirin bibər sousu
- cəfəri
təlimat
Bişmiş toyuq döş filesi kubları:
- Toyuq döşünü təmizləyin / soyun, zarlara kəsin və şirin soya sousu (1 xörək qaşığı), yüngül soya sousu (1 xörək qaşığı) və şeri (1 xörək qaşığı) ilə təxminən 1 saat marinat edin. Tempura ununu soyuq su ilə qalın bir xəmirə qarışdırın, dəyirmandan iri dəniz duzu ilə ədviyyat edin (4 böyük çimdik) və təxminən 30 dəqiqə dincəlin. Fıstıq yağını (250 ml) qızdırın, marinadlanmış toyuq göğsü kublarını tempura xəmirinə qoyun, az-az çıxarın, yaxşıca nəmləndirin, isti yerfıstığı yağına sürüşdürün, qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın və üzərinə qoyun. wok drenaj şəbəkəsi. Bütün ət kubları qızarana qədər davam edin. Toyuq döşünün bişmiş kublarını xidmət edənə qədər sobada 50 ° C-də isti saxlayın.
Tərəvəz Mie əriştəsi:
- Mie əriştəsini qablaşdırmada göstərilən təlimatlara uyğun olaraq isti suda (qaynatmadan) təqribən bişirin. 5 - 7 dəqiqə, mətbəx ələkindən süzün, qaynar qazana qayıdın, günəbaxan yağı (2 xörək qaşığı) əlavə edin və içinə əriştə atın. Bu, makaronların bir-birinə yapışmasının qarşısını alır. Yerkökü təmizləyin və kiçik kublara kəsin (burada: TK öz istehsalı). Göbələkləri təmizləyin / fırçalayın və zolaqlara kəsin. İki yumurtanı çırpın, günəbaxan yağı ilə tavada pancake bişirin (2 xörək qaşığı), çıxarın və zolaqlara kəsin. Günəbaxan yağını (4 xörək qaşığı) tavada qızdırın, tərəvəzləri əlavə edin (küp doğranmış yerkökü, göbələk zolaqları, bambuk zolaqları və noxud) və 2-3 dəqiqə qızardın/qarışdırın. Makaron və yumurta zolaqlarını əlavə edin və qarışdırın / qızardın. Şirin soya sousu (1 xörək qaşığı), dəyirmandan iri dəniz duzu (4 böyük çimdik), dəyirmandan alınmış rəngli bibər (4 böyük çimdik) və toyuq bulyonu (2 çay qaşığı dərhal) və ya alternativ olaraq (1 çay qaşığı qlutamat) ilə ədviyyat edin.
Xidmət edin:
- Qızardılmış toyuq döş filesi kublarını yumurta, tərəvəz və mie əriştəsi ilə süfrəyə verin, cəfəri ilə bəzədilib.
