John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Bulyon
- 2 boy Sümüklü mal əti budu dilimləri 1
- 1 çay qaşığı Qurudulmuş keşniş
- 5 Parça Sıxılmış ardıc giləmeyvə
- 3 Parça Ətirli bibər taxılları üzərinə sıxılır
- 2 Parça Uzun bibər
- 2 kiçik Dəfnə yarpağı
- 2 kiçik Cloves
- 3 Ayaq barmaqları Təzə sarımsaq
- 4 orta Təzə soğan
- 2 parça Təzə zəncəfil
- 2 kiçik dilimlər Limon qabığı üzvi
- 1 qütb Soğan
Qaraciyər köftəsi kameraları
- 250 g Təzə qaraciyər əsəbləşdi
- 100 g Kərə yağı və ya donuz əti
- 1 orta Doğranmış soğan
- 1 təzə Pulsuz sıra yumurtaları
- 1 isladılmış Çörək + çörək qırıntıları
- Duz, istiot və marjoram sürtülür
- 1 kiçik barmaq Doğranmış sarımsaq
- 1 kiçik barmaq Təzə doğranmış soğan
təlimat
Bulyon
- Soğan + baş soğanı kobud şəkildə doğrayın və ətləri soyuq suya qoyun. Üstünə perqament kağızının qapağını qoyub yavaşca qaynamağa buraxıram. Çörək kağızı qapağına: bir vərəq çörək kağızı götürürük: kəsmək, yəni qazanın qapağına qoyub qələmlə dairəvi şəkildə kəsdikdən sonra mayenin üzərinə tam oturur, sonra kənarına taxta qaşıq qoyuram. qazanı elə qoyun ki, yalnız qazanın qapağı işə salınsın. Beləliklə, bulyon demək olar ki, şəffaf qalır, heç bir köpük yığılmır, hər şey kağıza yapışır. Ümid edirəm ki, mən bunu aydınlaşdıra bildim, Schuhbeck-də gördüm və sınadım və yaxşı olduğunu gördüm. Ət yumşaq olanda bulyonu ələkdən süzürəm.
Qaraciyər köftəsi kameraları
- Rulo suda isladılmış və ifadə edilmişdir - qaraciyərə yumurta əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. sonra ədviyyatlar əlavə edirəm. Soğanları sarımsaqla birlikdə yağda (donuz yağında) qızardıram. Bir az sərinləyin. Qarışdırın Əgər qarışıq çox yumşaqdırsa, dadmaq üçün yenə çörək qırıntıları əlavə edirəm.
- Əvvəlcədən ədviyyatlı olan isti bulyonda 2 xörək qaşığı ilə camı bıçaqlayıram. Bulyonun içinə sürüşdürün və dik buraxın. Ayaq ətini dilimlərə, sonra kublara kəsdim və bulyona əlavə etdim. Təzə sarımsaq bu bulyona xoş bir dad verir.
- Ümid edirəm ki, hazırda bəzi şeylərim var və növbəti dəfə onları daha ətraflı təsvir etməyə çalışacağam. Göstərişlər üçün təşəkkür edirik. Salam kəpənək4
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 23kcalKarbohidratlar: 4.7gProtein: 0.8gFat: 0.2g
