John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
pesto
- 0,5 Şallot
- 150 ml Qoz yağı
- 100 g Əzilmiş fındıq
- 1 TSP Tomat pastası
- 150 ml Nar suyu
- 1 TSP Limon şirəsi
- 1 TSP Şəkər
- 0,5 TSP Darçın tozu
- 0,5 TSP Zəfəran ədviyyatı
sarğı
- 2 tbsp Qoz yağı
- 2 tbsp Zeytun yağı
- 1 TSP Xardal
- 1 Şallot
- 1 TSP Bal
- 2 tbsp Ağ balzam sirkəsi
- 1 TSP Limon şirəsi
- 1 çimdik Duz
- 1 çimdik Bibər
Carpaccio
- 400 g Qaynadılmış çuğundur
- 5 Monkfish medalyonları
- 1 tbsp Kərə yağı
- 1 çimdik Duz
- 1 çimdik Bibər
təlimat
pesto
- Pesto üçün soğanı soyun, incə doğrayın və bir az qoz yağı ilə tavada tərləyin. Üzərinə üyüdülmüş fındıqları əlavə edib qovurun. Tomat pastasını qısa müddətə tərləyin, sonra nar şirəsi və ədviyyatlarla səpin. Pestonu bir bankaya tökün və yağla qarışdırın. Pestonu ən azı bir gün soyuducuda saxlayın.
sarğı
- Sarğı üçün yağları xardal ilə qarışdırın. Soğanı soyun, çox incə doğrayın və dadmaq üçün sirkə, bal, limon suyu və duz və istiot əlavə edin.
Carpaccio
- Carpaccio üçün çuğunduru çox incə dilimlərə kəsin və klassik carpaccio kimi böyük boşqablarda xidmət edin. Balıqları kərə yağı ilə isti tavada hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın və duz və istiot əlavə edin.
- Sousu çuğundurun üzərinə səxavətlə tökün, karpaççionun ortasına bir xörək qaşığı pesto qoyun və üzərinə balıq qoyun.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 324kcalKarbohidratlar: 7.9gProtein: 2.2gFat: 31.9g
