Crystal Nelson
İsti hava asanlıqla yeməyi riskə sala bilər: yumurta, balıq və ət kimi heyvan məhsulları istidə çox tez xarab olur. Qida zəhərlənməsindən özünüzü necə qoruyacağınızı buradan öyrənin.
Əyləncəli bir yay axşamı idi. Sofi Merkstein axşam saatlarına qədər dostları ilə bağda oturdu. O, rulonlarda, sonra dadlı tiramisu və yaxşı bir damcı qırmızı şərab verdi - musiqi də mütləq idi.
Amma qonaqlar gedəndə katibə özünü yaxşı hiss etmədi. O, yata bilmədi və bir neçə dəfə qusdu. Yemək xarab olub? Xoşbəxtlikdən onun evdə fövqəladə hallar üçün həbləri var idi.
Yemək xüsusilə yayda təhlükəli ola bilər. Problem: bakteriyaları nə görmək, nə də hiss etmək olar, onlar yeməkdən bir neçə saat sonra nəzərə çarpır. Yayda isə mikroblar xüsusilə sürətlə çoxalır. 20 dərəcə istilikdə on salmonellanın 5,000-ə çevrilməsi cəmi üç saat çəkir. Yaxşı xəbər: Bir neçə qaydaya əməl etsəniz, xəstəlik riskini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz:
Balıq alarkən soyuducu zəncirinə diqqət yetirin
Təzə balıq alsanız, onu soyudulmuş şəkildə daşımağınızdan əmin olun. Müvafiq çantalar hər bir supermarketdə mövcuddur. Balıqları şüşə rəfin altındakı soyuducuda saxlayın. Mümkün patogenləri öldürmək üçün hazırlıq zamanı ən azı on dəqiqə qızdırılmalıdır.
Ət yeməklərini həmişə yaxşı qızardın
Mett rulonları və tartar ilə diqqətli olun - 20 dərəcədən bir çox bakteriya onların üzərində gizlənə bilər. Buna görə isti mövsümdə ondan qaçmaq və yalnız yaxşı hazırlanmış ət yemək daha yaxşıdır. Soyuducudakı qiyməni birbaşa tavaya qoyun və hazırlandıqdan dərhal sonra yeyin.
Heç vaxt yumurta qablarını istidə uzun müddət saxlamayın
Şirniyyatlar üçün yalnız üç gündən çox olmayan yumurtaları istifadə edin. Çiy yumurtadan hazırlanan soyuq desertlər istiliyə çox həssasdır. Beş dəqiqədən çox olmayan masanın üstündə buraxın. Sonra dərhal soyuducuya qoyun.
Qablaşdırılmış göbələklər tez-tez görünməz şəkildə çürüyür
Plastikdə möhürlənmiş göbələk almayın. Çünki göbələk və s. tez-tez çılpaq gözlə görə bilməyəcəyiniz şəkildə daha sürətli çürüyün. Bu, təhlükəli toksinlər yaradır.
Əvvəlcədən qablaşdırılmış salatlarla diqqətli olun
Mağazalarda və restoranlarda hazır salatlar çox vaxt çox isti saxlanılır və düzgün yuyulmur. Sonra onların üzərində çoxlu təhlükəli bakteriyalar toplana bilər. Buna görə bütöv bir salat almaq və özünüz hazırlamaq daha yaxşıdır. Əlavə məsləhət: Sirkə ilə sarğılar əksər mikrobları öldürür.
Semptomları tanıyın, düzgün hərəkət edin
Qarın krampları, ishal və qusma adətən çirklənmiş yeməkdən sonra bir-iki saat ərzində baş verir. Bunu özünüz edə bilərsiniz: ishal zamanı orqanizm çoxlu su və duz itirir. Buna görə çox içmək lazımdır. Məsələn, nanə və ya çobanyastığından hazırlanan çaylar əladır. Həmçinin, aptekdən dərman kömür tabletləri alın. Bunlar bədəndəki mikrobları bağlaya bilər. Yalnız iştahınız olduqda yeyin. Ən yaxşısı tost kimi karbohidratla zəngin qidalar yeməkdir. Probiotik qatıq simptomları aradan qaldırmağa kömək edəcək
Ancaq simptomlar 48 saatdan çox davam edərsə, həkimə müraciət etməlisiniz. Ağır hallarda yüksək hərarət, titrəmə, bədən ağrıları, sidiyə getmə istəyinin azalması və hətta iflic əlamətləri də baş verə bilər. Sonra özünüzü dərhal klinikaya aparın. Çünki kəskin böyrək çatışmazlığı riski və beləliklə həyati təhlükəsi var!
