John Myers
Mündəricat
show
Blanch fındıq - necə davam etmək olar
Mağazalardan həm ağardılmış, həm də ağardılmamış fındıq əldə edə bilərsiniz.
- Bütöv bir fındıq açdığınız zaman çuxur qəhvəyi rəngli toxum qabığı ilə əhatə olunur. Bu toxum qabığı ağartılmamış fındığa bir az acı dad verir.
- Toxum qabığını çıxarmaq üçün fındıqları bir neçə dəqiqə qaynar su ilə bir qazana qoyun.
- Qaynatma toxum qabığını yumşaldır və onu çıxarmağı asanlaşdırır. Yaxşı olar ki, vaxtaşırı qazandan qoz-fındıq çıxarıb toxum qabığının artıq soyulması mümkün olub-olmadığını sınayın.
- İndi ağardılmış fındıqları çömçə ilə çıxarın və yayılmış mətbəx dəsmalının üzərinə qoyun. Bütün dörd küncü yuxarı çəkin və onlara bir düyün bağlayın.
- İndi toxumların qabığını sürtmək üçün qoz-fındıqları hələ isti ikən sürtgəcdən keçirin və dərinin qalıqlarını çıxarmaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin.
Fındıq qovurma – buna diqqət etməlisiniz
Ağartdıqdan sonra qoxusunu daha da yaxşılaşdırmaq üçün fındıq ləpələrini qovura bilərsiniz.
- Bunun üçün toxumları yağlı və ya yağsız tavaya qoyun və xaricdən qızılı rəng alana qədər orta səviyyədə qovurun.
- Yanmaması üçün ləpələri müntəzəm olaraq qarışdırdığınızdan əmin olun.
- Ləpələrin soyumasına icazə verin və onları hava keçirməyən bir qabda sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.
- Alternativ olaraq, fındıq ləpələri də sobada qovrula bilər. Ləpələri çörək kağızı ilə örtülmüş soba nimçəsinə düzün və 180 dərəcə Selsi (üst/aşağı istilik) hər tərəfi qəhvəyi olana qədər bişirin.
