Emma Miller
Un hər hansı bir evdar qadının mətbəx şkafında olması lazım olan strateji əhəmiyyətli məhsuldur. Mağazalarda olmadıqda pancake və ya çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
Ən yüksək dərəcəli unu necə müəyyənləşdirmək olar – çeşidlər
Satışda yalnız dörd növ çörək unu görəcəksiniz:
- “Extra” və “Superior” sortlar – zərif dənli incə üyüdülmüş, rəngi – qar-ağ, peçenye və şirin muffinlər üçün uyğundur.
- "Birinci" - taxıl qabıqlarının hissəcikləri ilə qaba üyüdülmə, belə un pancake və şəkərsiz bişmiş məmulatlar üçün uyğundur.
- “İkinci” sort – boz rəngli un, tam taxılın üyüdülməsindən alınır, ən faydalı maddələrə malikdir, həmçinin çörək, pizza xəmiri bişirmək, həmçinin küftə və küftə hazırlamaq üçün faydalıdır.
- "Ümumi təyinatlı" - ən çox, yalnız istehsalda istifadə olunur, "M" - yumşaq buğda və "MK" - yumşaq buğdanın qaba üyüdülməsi ilə etiketlənir.
Əhəmiyyətli bir məqam: ən yüksək dərəcəli un, məşhur yanlış fikrin əksinə olaraq, heç bir fayda vermir - çox az vitamin, lakin çox nişasta olan taxılın bir hissəsindən hazırlanır.
Ən yaxşı un nədir və onu mağazada necə seçmək olar
Boş yerə pul xərcləmək istəmirsinizsə və keyfiyyətli məhsul almaq istəyirsinizsə, dörd vacib məsləhətə əməl edin:
- Kağız və ya karton qablaşdırmada un alın;
- Paketi sıxarsanız, içindəki un bir qədər xırtıldayan olur, keyfiyyətli məhsulun əlaməti;
- Paketdə göstərilən çəki faktiki çəkiyə uyğundur;
- unun maksimum raf ömrü 6 aydır.
Sonuncu məqam xüsusilə maraqlıdır - əgər istehsalçı unun bir ildən çox saxlanıla biləcəyini göstərirsə, bu, ona konservantların əlavə edildiyini göstərir. Bir çox evdar qadın unu “ehtiyat etmək üçün” alır və illərlə saxlayır. Eyni şeyi etsəniz, zərərvericilərlə yoluxmamaq üçün unu necə düzgün saxlamağı bilmək faydalı olacaq.
Evdə unun kifayət qədər yaxşı olub olmadığını necə müəyyən etmək olar
Keyfiyyətli məhsul aldığınızdan əmin olmaq üçün unu masaya tökün və tutarlılığına baxın. Un homojen olmalıdır, daha böyük ləkələr və kənar əlavələr olmamalıdır. Sonra barmaqlarınızın arasına sürtməyə çalışın - keyfiyyətli məhsul cızıltılı və xırtıldayandır. Əgər un yuvarlanırsa, deməli, nəmdir. Premium un növlərini necə müəyyənləşdirmək olar
Satışda yalnız dörd növ çörək unu görəcəksiniz:
- “Extra” və “Superior” sortlar – zərif dənli incə üyüdülmüş, rəngi – qar-ağ, peçenye və şirin muffinlər üçün uyğundur.
- "Birinci" - taxıl qabıqlarının hissəcikləri ilə qaba üyüdülmə, belə un pancake və şəkərsiz bişmiş məmulatlar üçün uyğundur.
- “İkinci” sort – boz rəngli un, tam taxılın üyüdülməsindən alınır, ən faydalı maddələrə malikdir, həmçinin çörək bişirmək, pizza üçün xəmir, həmçinin küftə və küftə hazırlamaq üçün faydalıdır.
- "Ümumi təyinatlı" - ən çox, yalnız istehsalda istifadə olunur, "M" - yumşaq buğda və "MK" - yumşaq buğdanın qaba üyüdülməsi ilə etiketlənir.
Əhəmiyyətli bir məqam: ən yüksək dərəcəli un, məşhur yanlış fikrin əksinə olaraq, heç bir fayda vermir - çox az vitamin, lakin çox nişasta olan taxılın bir hissəsindən hazırlanır.
Ən yaxşı un nədir və onu mağazada necə seçmək olar
Boş yerə pul xərcləmək istəmirsinizsə və keyfiyyətli məhsul almaq istəyirsinizsə, dörd vacib məsləhətə əməl edin:
- Kağız və ya karton qablaşdırmada un alın;
- Paketi sıxarsanız, içindəki un bir qədər xırtıldayan olur, keyfiyyətli məhsulun əlaməti;
- Paketdə göstərilən çəki faktiki çəkiyə uyğundur;
- unun maksimum raf ömrü 6 aydır.
Sonuncu məqam xüsusilə maraqlıdır - əgər istehsalçı unun bir ildən çox saxlanıla biləcəyini göstərirsə, bu, ona konservantların əlavə edildiyini göstərir. Bir çox evdar qadın unu “ehtiyat etmək üçün” alır və illərlə saxlayır. Eyni şeyi etsəniz, zərərvericilərlə yoluxmamaq üçün unu necə düzgün saxlamağı bilmək faydalı olacaq.
Evdə unun kifayət qədər yaxşı olub olmadığını necə müəyyən etmək olar
Keyfiyyətli məhsul aldığınızdan əmin olmaq üçün unu masaya tökün və tutarlılığına baxın. Un homojen olmalıdır, daha böyük ləkələr və kənar əlavələr olmamalıdır. Sonra barmaqlarınızın arasına sürtməyə çalışın - keyfiyyətli məhsul cızıltılı və xırtıldayandır. Əgər un yuvarlanırsa, deməli, nəmdir.
Unu da dadmaq olar - neytral olmalıdır. Acı və ya küf qoxusu hiss edirsinizsə, belə unu atmaq və yeməmək daha yaxşıdır. Bəzi evdar qadınlar az miqdarda unu 1: 1 nisbətində su ilə seyreltirlər. Əgər un ağ qalırsa və qabın dibində çöküntü əmələ gəlmirsə, bu, məhsulun keyfiyyətli olması deməkdir.
