John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 150 ml Süd
- 1 kub Təzə maya
- 200 g Buğda unu 550 növü
- 200 g Un növü 630
- 100 g Qara badam
- 150 g Seeberger-dən taxıl / qoz qarışığı
- 16 g Çörək səməni
- 12 g Duz
- 1 tbsp Bal mayesi
- 1 tbsp Su
təlimat
- Mayanı ilıq süddə həll edin.
- Un, badam, duz və səməni növlərini çəkin və bal əlavə edin. Hər şeyi xəmir çəngəl ilə və ya yemək prosessorunda qarışdırın.
- Ağır, hamar xəmir etmək üçün ehtiyatla kifayət qədər su əlavə edin.
- İndi taxıl / qoz qarışığını xəmirin altına qoyun və təxminən 8-10 dəqiqə güclü bir şəkildə yoğurun. Üzərini örtün və həcmi iki qat artana qədər isti yerdə xəmirin qalxmasına icazə verin.
- İndi yenidən birlikdə yoğurun, xəmiri üç hissəyə kəsin və bir örgü düzəldin.
- Hörülmüş xəmiri folqa və ya çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun, isti, nəm bir parça ilə örtün və daha 30 dəqiqə qalxın.
- Fırını 260 dərəcəyə qədər qızdırın və alt relsə bir nimçə qoyun.
- Çörəyi duzlu su həlli ilə püskürtün və sonra boruya itələyin. Bundan dərhal sonra isti plitə üzərinə bir stəkan SOYUQ su tökün ki, su buxarı əmələ gəlsin.
- Temperaturu 220 dərəcəyə endirin və çörəyi təxminən 45 dəqiqə bişirin.
- Çörək digər ağ çörəklər kimi qalxmır, çünki taxıllar xəmiri kifayət qədər ağırlaşdırır. Ancaq bu, zövqü azaltmır. ;-D
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 257kcalKarbohidratlar: 11gProtein: 10.2gFat: 19.3g
