Qızardılmış yumurta, gül kələm və kartof püresi ilə qəhvəyi ət çörəyi

Qaraciyər pendir dilimlərini diaqonal olaraq yarıya bölün, günəbaxan yağı (2 xörək qaşığı) ilə tavada hər iki tərəfə qızardın / qızardın, şirin qırmızı bibər ilə ədviyyat edin və xidmət edənə qədər sobada 50 ° C-də isti saxlayın.

Tavanı günəbaxan yağı ilə qızdırın (2 xörək qaşığı), yumurtaları diqqətlə sındırın və yavaş-yavaş qızardın. Dəyirmandan iri dəniz duzu (hər biri 1 böyük çimdik) və dəyirmandan alınan rəngli bibər (hər biri 1 böyük çimdik) ilə səpin.

Gül kələmini təmizləyin, çiçəklərə kəsin, duzlu suda (1 çay qaşığı duz) təxminən 15 dəqiqə bişirin, mətbəx süzgəcindən keçirin və qaynar qazana əlavə edin. Kərə yağı (2 xörək qaşığı) və dəyirmandan iri dəniz duzu (2 böyük çimdik) əlavə edin və gül kələm çiçəklərini qısa müddətə içinə atın.

Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin, duzlu suda (1 çay qaşığı duz) zerdeçal (1 çay qaşığı) ilə üyüdün, təxminən 20 dəqiqə bişirin, mətbəx süzgəcindən süzün və qaynar qazana qaytarın. Kərə yağı (1 xörək qaşığı), qaymaq (1 xörək qaşığı), dəyirmandan iri dəniz duzu (2 böyük çimdik), dəyirmandan alınmış rəngli bibər (2 böyük çimdik) və təzə üyüdülmüş muskat qozu (1 böyük çimdik) əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. kartof püresi / möhürü.

Qaraciyər pendirini qızardılmış yumurta, gül kələm və kartof püresi ilə süfrəyə verin, hər biri reyhan ucu ilə bəzədilib.