John Myers
Giriş: Monqol mətbəxi
Monqol mətbəxi müxtəlif etnik yeməklərin və yemək üsullarının qarışığıdır, nəticədə unikal və dadlı mətbəx yaranır. Monqol yeməkləri adətən doyurucu, ət yönümlü və yüksək qidalıdır və ölkənin sərt iqlimini və köçəri həyat tərzini əks etdirir. Monqol şorbaları və güveçləri soyuq qış günlərində istilik və qidalanma tələb olunduğu zaman xüsusilə məşhurdur.
Ənənəvi monqol şorbası və ya güveç nədir?
Monqol şorbaları və güveçləri adətən böyük qazanlarda və ya qazanlarda hazırlanır və tez-tez ailə və dostlar arasında paylaşılır. Onlar ümumiyyətlə ət, tərəvəz və bəzən əriştə və ya köftə ilə hazırlanır. Monqol şorbaları və güveçləri zəngin, ləzzətli ləzzətləri və doyurucu teksturaları ilə tanınır və onları Monqol mətbəxinin əsas hissəsinə çevirir.
Monqol şorba və güveç növləri
Monqol mətbəxində hər birinin özünəməxsus dadı və hazırlanma üsulu olan müxtəlif şorba və güveçlər var. Monqol şorbalarının və güveçlərinin ən məşhur növlərindən bəziləri bunlardır:
- Buuz: ət və tərəvəzdən hazırlanan köftə şorbası növü.
- Xuşuur: quzu və ya mal əti və tərəvəz ilə hazırlanan ətli pasta şorbası növü.
- Tsuivan: ət, tərəvəz və evdə hazırlanmış əriştə ilə hazırlanmış əriştə şorbası.
- Boortsog: adətən qəlyanaltı kimi xidmət edilən dərin qızardılmış xəmir şorbası növü.
Monqol şorbaları və güveçlərindəki əsas inqrediyentlər
Monqol şorbalarının və güveçlərinin əsas maddələri adətən ət, tərəvəz və ədviyyatlardır. Monqol mətbəxi zəngin, ləzzətli dadlarını ortaya çıxarmaq üçün tez-tez bişmiş və ya yavaş-yavaş bişirilən quzu və mal ətindən istifadə etməklə tanınır. Yerkökü, soğan və kartof kimi tərəvəzlər də monqol şorbalarında və güveçlərində, həmçinin sarımsaq, zəncəfil və zirə kimi ədviyyatlarda istifadə olunur.
Populyar monqol şorbası və güveç reseptləri
Ən məşhur monqol şorbalarından biri də qiymə mal və ya quzu əti, soğan, sarımsaq və ədviyyatlardan hazırlanan, nazik xəmir qabına bükülmüş və buxarda bişirilmiş Buuzdur. Digər məşhur monqol xörəyi isə Buuza bənzəyən, lakin buxarda bişirilmək əvəzinə qızardılmış xuşuurdur. Doyurucu bir güveç üçün evdə hazırlanmış əriştə, mal və ya quzu əti, soğan və yerkökü olan Tsuivan'ı sınayın.
Nəticə: Monqol şorba və güveçləri sınamaq
Monqol mətbəxini araşdırmaq istəyirsinizsə, şorbalar və güveçlər başlamaq üçün əla yerdir. Zəngin ləzzətləri və doyurucu maddələri ilə soyuq gündə isinmək üçün mükəmməldirlər. Bəs niyə bir dəstə Buuz və ya Xushuur hazırlamağa və ya Tsuivan qabını qaynatmağa cəhd etməyəsiniz? Siz sadəcə yeni sevimli yeməyi kəşf edə bilərsiniz.
