Fındıq Nock Üstü ilə Karnabahar Krem Şorbası

Fındıqları yağsız (çox güclü olmayan) tavada yüngülcə qızardın və sonra soyumağa buraxın.

Yumurtanı qoz-fındıq, irmik və çörək qırıntıları ilə əl mikseri ilə bir az çalın, dadmaq üçün istiot və duz əlavə edin. Başqa bir qabda yumurtanın ağını əl mikseri ilə yaxşıca çalın və sonra yumurtanın ağını ehtiyatla digər qarışığa qatıb 10 dəqiqə şişməsinə icazə verin.

Gül kələmini təmizləyin, kiçik çiçəklərə bölün və sapı səxavətlə kəsin. Soğan və sarımsağı soyun və incə doğrayın. Hamsi filetosunu boşaltın və kiçik parçalara kəsin. Cəfəri yarpaqlarını qoparın və kiçik parçalara kəsin.

Kərə yağı və günəbaxan yağını qızdırın, soğanı, sarımsağı və hamsi dilimlərini qızardın. Gül kələm çiçəklərini əlavə edin və qısa müddətə tərləyin. İndi tərəvəz bulyonu əlavə edin və gül kələm yumşaq olana qədər hər şeyi aşağı istilikdə bişirin (təxminən 15 dəqiqə)

Bu vaxt camlar üçün geniş bir qazana su qoyun, azca duzlayın və qaynama nöqtəsinə qədər qızdırın. İndi kütlədən kiçik düyünləri 2 çay qaşığı ilə kəsin və hər tərəfdən yaxşı 4 dəqiqə duzlu suda dikin. Sonra şorba qabına paylayın.

Artıq demək olar ki, hazır şorbadan bir neçə kiçik çiçəkləri depozit olaraq balıq tutun və onları kameralarla birlikdə şorba qabına qoyun və onları isti saxlayın. Qalanını incə püre halına salın, istədiyiniz konsistensiyadan asılı olaraq bir az isti tərəvəz bulyonu əlavə edin, sonra kremi qatlayın və limon suyu, duz və istiot əlavə edin.

Hazır şorbanı şorba qablarına qoyun və köftə və cəfərini bəzəyin ..... yeməyinizdən zövq alın .....

Dəyişiklik olaraq, bu şorba dadınıza uyğun olaraq brokoli və ya Romaneso ilə dəyişdirilə bilər.

Mənim "dənəli tərəvəz suyu" üçün əsas resept

Şorba bilicisi hər kəs reseptə gözəl şərh yazsa çox şad olardı. Tənqidi və ya təkliflər də çox xoşdur. Şorba bilicisi əvvəlcədən sizə təşəkkür edir.