Təzə Squid Təmizləmə

Təzə kalamar almaqdan qorxursunuz, çünki onu necə emal edəcəyinizi bilmirsiniz? Əslində, çox sadədir. Bu təlimatlarda və onu müşayiət edən videoda biz təzə kalamarın necə təmizlənməsini izah edirik.

On qollu incəlik

Qara mürəkkəbin yeməli olduğunu bilirdinizmi? Bu, tez-tez düyü və ya əriştə kimi yan yeməkləri rəngləmək üçün istifadə olunur. Squid incəlik sayılır və siz onları ahtapot, kalamar və ya kalamar və mürekkepbalığı kimi fərqləndirə bilərsiniz. Bu çox silahlı dəniz canlıları zərif ətlərinə görə sevilirlər. 100 qram kalamar üçün onların çəkisi 85 kalori və cəmi 1.1 qram yağdır. Məhz zəngin qida maddələrinə görə kalamar əsasən Aralıq dənizi və Asiyada yeyilir. Onlarda çoxlu biotin və selen tapacaqsınız ki, bu da əvəzolunmazdır və maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir.

İpucu: kalamar nə qədər kiçik olsa, əti bir o qədər yumşaq olar.

Squid təmizləmə asanlaşdırıldı

Bir kalamarın bağırsaqlarını çıxarmaq və təmizləməkdən çəkinməyin. Çox asandır: bu addımlarla siz bunu təhlükəsiz və tez edə bilərsiniz.

1. Başı borudan gevşetin və çıxarın
2. Başını gözlərin arxasından kəsin
3. Daxili orqanların və gözlərin xaric edilməsi
4. Dişi çəngəllərdən sıxın
5. Borudan onurğa sütununun həlli
6. Torsodan dərini çıxarın
7. İçəridə/xarici və tentacles soyuq su ilə yaxşıca yuyun
8. Qurudun

Qeyd: Keyfiyyətli təzə kalamar əldə etmək üçün balıq satıcısına baş çəkmək kifayətdir. O da sizə yaxşı məsləhətlər verə biləcək.

Mümkün hazırlıq üsulları

Müxtəlif hazırlıq variantları var. Əti gözəl və yumşaq etmək üçün onu qaynatmaq, qızartmaq və ya qızartmaq olar. Squid balığı yağda bir az sarımsaq və çili ilə birlikdə tavada 2-3 dəqiqə qızardıb, sonra bulyonu və ya ağ şərabla sərinləşdirsəniz, xüsusilə dadlı olur. Sonra sadəcə istədiyiniz sousu üzərinə tökün, ət hazır olana qədər qaynamağa icazə verin və təzə otlarla zərifləşdirin. Limon, baget və sevimli ağ şərab ilə kalamar təqdim edə bilərsiniz.

Mənim kalamar təzədir?

Kalamarınızın yeməli olub olmadığını öyrənmək üçün onu alarkən və emal edərkən aşağıdakı xüsusiyyətlərə diqqət yetirməlisiniz:

• Dəri ləkəsiz olmalıdır
• Qoxusuzdan minimum balıq qoxusuna qədər
• parlaq dəri

Qeyd: Squid soyuducuda 1-2 gün saxlanılır.