Göbələklərin toplanması: Axtarmağa dəyər olduqda

Müəyyən göbələkləri toplamaq istəyirsinizsə, meşədə və çəmənliklərdə nə vaxt baxmağa dəyər olduğunu bilmək faydalıdır. Növbəti məqalədə biz sizin üçün kiçik bir göbələk təqvimi hazırladıq.

Hansı göbələkləri seçmək lazımdır - kiçik bir göbələk təqvimi

Əksər ovçular yazın sonunda və ya payızda göbələk axtarışına çıxırlar. Bununla belə, ilin istənilən vaxtında meşədə yeməli göbələk tapa bilərsiniz.

• Yanvar-mart: Qış aylarından yaza qədər meşədə istiridyə göbələyi tapa bilərsiniz. Yerdə deyil, yarpaqlı ağaclarda böyüyür.
• Aprel-iyun: Aprel ayında siz tufted rascal axtarışına gedə bilərsiniz. Yalnız meşədə deyil, həm də parklarda və hətta bağda böyüməyi sevir.
• Porcini göbələyi mövsümü may ayında başlayır. Şemsiye və ya chanterelles üstünlük verirsinizsə, toplama dövrü iyun ayında başlayır.
• Avqustdan oktyabra qədər: Bu, göbələk toplayanlar üçün yüksək mövsümdür. Puffball avqust ayında başlayacaq.
• İlin bu vaxtında müxtəlif növ göbələklərə də rast gələ bilərsiniz. Klassik payız göbələklərinə payız trubası və şabalıd da daxildir.
• Əgər chanterelles və porcini göbələkləri toplamaq istəyirsinizsə, meşəyə gedən yol hələ də dəyərlidir.

Dərhal göbələk götürməyin

Əgər mövzu ilə çox tanışsınızsa, göbələkləri özünüz toplayın.

• Bir çox yeməli göbələklərin zəhərli həmkarı var ki, bu da yeməli olana çaşqın şəkildə bənzəyir. Məsələn, ləzzətli çəmən göbələyi çox zəhərli ölüm qapağı göbələyi ilə asanlıqla qarışdırıla bilər.
• Göbələkləri özünüz yetişdirmək onları toplamaqdan daha yaxşıdır.
• Əgər tam əmin deyilsinizsə, göbələyi olduğu yerdə tərk etmək daha yaxşıdır. Topladığınız nümunələrin göbələk mütəxəssisi tərəfindən yoxlanılmasının da zərəri yoxdur. Demək olar ki, hər bir meşə birliyində belə bir mütəxəssis var.
• Göbələk haqqında biliklərinizi yeni saxlamalısınız. Bir göbələyin yeməli olması ilə bağlı tövsiyə dəyişə bilər. Məsələn, yaşıl ispinoz, əvvəllər məşhur yeməli göbələk idi. İndi məlumdur ki, bu göbələyi yemək əzələlərin zədələnməsinə səbəb ola bilər.
• Təhlükələr yalnız göbələk toplayanda deyil. Yabanı göbələkləri yaxşı saxlamaq mümkün deyil, onlar əslində birbaşa istehlak üçün nəzərdə tutulub və tez xarab olurlar.
• Bundan əlavə, hər bir göbələk hər dövlətdə yeməli deyil. Məsələn, mutabilis yalnız yeyilə və ya bişirilə bilər. Göbələk çiy yeyildikdə zəhərlidir. Beləliklə, toplanmış göbələkləri necə bişirəcəyinizi də bilməlisiniz.
• Göbələk zəhərlənməsindən şübhələnirsinizsə, dərhal həkimə, zəhərə nəzarət mərkəzinə, 911 və ya xəstəxanaya müraciət edin. Mümkünsə, qalıq göbələkləri özünüzlə götürməlisiniz, bu müalicəyə kömək edə bilər.