John Myers
Krem, yağsız südün ayrılması və ya yağ tərkibinin ən azı 10% yağ olması ilə süddən hazırlanır. Texniki olaraq qaymaq suda süd yağının emulsiyasıdır.
Mənşə
Şumerlərin süd haqqında bildiyi vaxtdan təxminən 5000 il keçdi. Bunu Ur şəhərində qazıntılar zamanı tapılmış gil lövhələr sübut edir. Sonralar misirlilər, yunanlar, romalılar və almanlar südün necə dadlı olduğunu kəşf etdilər. Zamanla süddən hazırlanan müxtəlif məhsullar da yaradılmışdır. Bura krem daxildir.
Mövsüm
Krem il boyu mövcuddur.
İstehsal / Dad
Kremdə ən azı 10% yağ, çırpılmış kremdə isə ən azı 30% yağ var. Xama və ya xama, laktik turşu bakteriyaları ilə işlənmiş qaymaqdır, ona bir az turş dad verməklə yanaşı, daha möhkəm, qaymaqlı tekstura verir.
istifadə
Krem ilə demək olar ki, hər şey edilə bilər: bişirmə, bişirmə, təmizlənmə və ya bağlama. Çırpılmış qaymağı da çox yaxşı çırpmaq olar, məsələn B. Tortla xidmət edin. Bu, yalnız qatılaşdırıcı karagenan ehtiva edən UHT kremi ilə işləyir. Alternativ olaraq, klassik mocha tortunda olduğu kimi onları zəngin tort kremi üçün istifadə edin. O, hətta kokteylləri qarışdırmaq üçün uyğundur və buna görə də, məsələn, Ağ Rus dilində əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Xama isti yeməkləri, məsələn, B. Sousları yuvarlayır.
saxlama
Kremi həmişə orijinal qablaşdırmada soyuducuda saxlayın. Açılan kremi mümkün qədər tez bağlayın, soyuducuya qoyun və tez istifadə edin.
Qida dəyəri/aktiv maddələr
Krem yağ və beləliklə də yağda həll olunan A və D vitaminləri, həmçinin B12 vitamini ilə təmin edir. Yağlı pəhrizin bir hissəsi olaraq, kremin yağ tərkibinə diqqət yetirilməlidir.
