Xırtıldayan brokoli rulonları

Brokolini təmizləyin, kiçik çiçəklərə kəsin. Sapı soyun və təxminən 1/2 sm kublara kəsin. Hər şeyi 2 xörək qaşığı kərə yağı ilə qızardın. Duz və istiot əlavə edin. 350 ml su əlavə edin, qaynadək gətirin, təxminən 5 dəqiqə örtün. Qoy bişirsin. Ocaqdan çıxarın. Süd və kartof püresi ilə qarışdırın. Parmezanı qarışdırın, duz, istiot və təzə rəndələnmiş muskat qozu ilə səpin.

3El kərə yağı. 2 vərəq filo xəmirini açın, üstünə 2 vərəq kərə yağı sürtün. Brokoli püresini iki vərəq filo xəmirinə yayın, kənarlarında 2 sm enində haşiyə buraxın. Yanlara qatlayın və aşağıdan yuxarı yuvarlayın. Orta istilikdə isti yağda qızılı rəng alana qədər təxminən 7-8 dəqiqə qızardın. Pomidor çili sousu onunla yaxşı gedir.