John Myers
Xurma siropu sənaye şəkərinə sağlam alternativ kimi təqdim olunur. Bu yazıda şəkər alternativinin üstünlüklərini və mənfi cəhətlərini izah edirik, həmçinin ekoloji tarazlığa baxırıq. Öz tarix pastanızı necə hazırlayacağınızı da sizə göstərəcəyik.
Xurma siropu – sağlam şəkər alternativi?
Burada bir tikə tort, orada bir qaşıq dondurma - şəkər bizim üçün həyatı daha şirin edir. Biz əslində çox şəkərin zərərli olduğunu bilirik, lakin onsuz bunu etmək adətən asan deyil. Məhz buna görə də, şirin dişiniz yenidən başınıza gələndə vicdanınızı bir az sakitləşdirmək üçün işlənmiş şəkərə alternativlər getdikcə daha çox diqqət mərkəzində olur. Bu şəkər alternativlərindən biri xurma siropudur.
- Sənaye şəkər saxaroza sadə şəkərlərdən qlükoza və fruktozadan ibarət ikiqat şəkərdir. Buna görə də sənaye şəkəri yalnız şəkərdən ibarətdir və tərkibində nə vitaminlər, nə də minerallar var.
- Xurma siropu isə şəkərdən əlavə vitamin və mineral ehtiva edir. Digər şeylər arasında C, B3, B5, B9 vitaminləri (fol turşusu) və A vitamininin xəbərçisi olan ß-karotin daxildir. Dəmir iz elementi kimi natrium, kalium, kalsium, maqnezium və fosfor mineralları da təmsil olunur.
- Şəkər alternativində pəhriz lifi də mövcuddur ki, bu da həzmə müsbət təsir göstərir.
- Bundan əlavə, xurma şərbətinin tərkibində polifenollar kimi antioksidan birləşmələr var ki, onlar orqanizmi oksidləşmə proseslərindən qoruyur və beləliklə, iltihab əleyhinə və ya antibakterial funksiyaları yerinə yetirir.
- Xurma siropunun sənaye şəkəri ilə müqayisədə digər üstünlüyü 100 qramda şəkərin az olması səbəbindən aşağı kalorili olmasıdır. Məişət şəkəri yüzdə 100 şəkərdən ibarətdir və 400 qramda təsirli 100 kalori var. Digər tərəfdən xurma siropu 290 qramında təxminən 67 kalori və 100 qram şəkərlə əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır (xurma siropu, Gut Bio, Aldi).
- Şəkər qəbulunuzu azaltmaq və daha sağlam qidalanmaq istəyirsinizsə, xurma siropu düzgün istiqamətdə bir addımdır. Gələcəkdə çayınızı və ya müslinizi şəkər alternativi ilə şirinləşdirin.
Xurma siropu: mənfi cəhətləri
Xurma siropu tərkib hissəsi və kalori baxımından sənaye şəkərinə daha sağlam alternativdir. Ancaq çatışmazlıqlar da var.
- Sənaye şəkəri kimi xurma siropunun tərkibində fruktoza var. Beləliklə, şəkər alternativi fruktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün uyğun deyil.
- Qiymətli maddələr bir şeydir, qiymət başqadır. Xurma siropu süfrə şəkərindən xeyli bahadır, ona görə də cüzdanınızı daha dərindən araşdırmalı olacaqsınız.
- Məişət şəkərinin istehsalı üçün xammal kimi istifadə edilən şəkər çuğundurundan fərqli olaraq Almaniyada xurma yetişmir. Onlar Misir və ya Səudiyyə Ərəbistanı kimi uzaq ölkələrdən gətirilir və boşqabınıza çatmazdan əvvəl uzun məsafələrə səyahət edirlər. Bundan əlavə, quru becərilən ölkələrdə effektiv suvarma sistemi tələb olunur. Bütövlükdə, ekoloji tarazlıq baxımından xurma böyük miqdarda istehlak edilməməlidir.
Öz tarix pastanızı hazırlayın
Xurma siropu pərakəndə satışda nisbətən bahadır. Öz xurma pastanızı hazırlamaq daha ucuzdur. Sizə lazım olan tək şey xurma və sudur.
- 300 qram xurmanı qazıb, xurmanı bir qaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Xurmaların üzərini örtəcək qədər su əlavə edin.
- Xurmanı 1-2 saat dəmləndirin. Sonra xurmaları su ilə birlikdə blenderə qoyun. Hamısını homojen bir kütlə əldə edənə qədər qarışdırın.
- Sonra tarix pastanız hazırdır. Pastanı bir bankaya tökün və bağlayın. Xurma pastası soyuducuda iki həftəyə qədər saxlanılacaq, lakin siz onu dondura bilərsiniz.
- Bir çox yeməkləri şirinləşdirmək və incələşdirmək üçün xurma pastasından istifadə edə bilərsiniz. Siz pastadan yayılma şəklində ləzzət ala bilərsiniz, məsələn, smoothiesi şirinləşdirə və ya salat soslarında istifadə edə bilərsiniz.
