Giriş: Poutine Fries nədir?

Poutine kartof qızartması xırtıldayan kartof qızartmasından hazırlanmış, təzə pendir kəsmikləri ilə örtülmüş və isti sousla örtülmüş Kanada klassik yeməyidir. Bu ağız sulandıran yemək həm yerli sakinlər, həm də turistlər arasında sevimlidir və Kanadanın ən məşhur yeməklərindən biri kimi qəbul edilir. Poutine kartofları qəlyanaltı, qəlyanaltı və ya tam yemək kimi istifadə edilə bilər və tez-tez səxavətli hissələrdə verilir.

Kanadada Poutine Fries-in mənşəyi

Poutine kartof qızartması 1950-ci illərin sonlarında Kanadanın Kvebek şəhərində yaranıb. Yeməyin dəqiq mənşəyi məlum deyil, lakin onun Kvebekin kiçik Uorvik şəhərində yaradıldığı güman edilir. Yemək əvvəlcə yerli fabrik işçiləri üçün tez və asan yemək kimi təqdim olunurdu. Poutine kartoflarının populyarlığı sürətlə yayıldı və bütün Kvebek və nəticədə Kanadanın qalan hissəsi üçün əsas qida maddəsinə çevrildi.

Poutine Fries-də istifadə olunan maddələr

Poutine kartoflarında istifadə edilən ənənəvi inqrediyentlər kartof qızartması, təzə pendir kəsmikləri və isti sousdur. Fransız kartofları adətən qalın kəsilir və xırtıldayan qədər bişirilir. Pendir kəsmikləri çeynədikdə təzə və xırıltılı olmalıdır. Sos mal əti, toyuq və ya tərəvəz ehtiyatından hazırlana bilər və adətən hələ isti halda qızartma və pendir kəsmiklərinin üzərinə tökülür.

Ənənəvi və Müasir Poutine Fries

Ənənəvi poutine kartof qızartması, kartof, pendir kəsmik və isti sousun klassik inqrediyentləri ilə hazırlanır. Bununla belə, son illərdə kartof qızartmasının müasir varyasyonları populyarlaşdı, bunlara çəkilmiş donuz əti, donuz əti və hətta lobster kimi əlavələr daxildir. Bəzi müasir versiyalarda ənənəvi fransız qızartması əvəzinə şirin kartof və ya vafli qızartması da istifadə olunur.

Kanadada İkonik Poutine Fries Restoranları

Kanadada Monrealda La Banquise, Torontoda Smoke's Poutinerie və Ottavada The Big Cheese Poutinerie də daxil olmaqla çoxsaylı ikonik kartof qızartması restoranları var. Bu restoranlar öz unikal kartof qızartması və inqrediyentlərinin keyfiyyəti ilə məşhurlaşıblar.

Poutine Fries-in Sağlamlıq Faydaları və Qidalanma Məlumatları

Təəssüf ki, poutine kartofları sağlamlıq faydaları ilə tanınmır. Kalori, yağ və natriumda yüksəkdirlər, bu da onları adi bir yeməkdən daha çox xoş bir müalicə halına gətirir. Bununla belə, onların tərkibində pendir kəsmik və kartofdan bir qədər protein və lif var.

Poutine kartof qızartması hazırlayarkən qaçınmaq üçün ümumi səhvlər

Poutine qızartması hazırlayarkən ümumi səhvlərdən biri təzə pendir kəsmikləri əvəzinə xırdalanmış pendirdən istifadə etməkdir. Xırdalanmış pendir təzə pendir kəsmikləri ilə eyni teksturaya və dada malik olmayacaq. Başqa bir səhv soyuq sousdan istifadə etməkdir ki, bu da pendir kəsmiklərinin sərtləşməsinə və çeynəməsi çətinləşə bilər.

Poutine kartoflarının içkilərlə birləşdirilməsi

Poutine kartofları pivə, soda və qəhvə də daxil olmaqla müxtəlif içkilərlə yaxşı gedir. Pivə məşhur seçimdir, çünki o, yeməyin zənginliyini kəsməyə kömək edə bilər, soda və qəhvə isə təravətləndirici kontrast təmin edə bilər.

Kanadada Poutine Fries Varyasyonları

Poutine kartof qızartması Kanadada məşhur bir yemək halına gəldi və ölkə daxilində bir çox varyasyon var. Məsələn, Kvebekdə kartof qızartması tez-tez toyuq bulyonu, undan və ədviyyatlardan hazırlanan “poutine sousu” adlı xüsusi sousla verilir. Vankuverdə poutin qızartması tez-tez kimchi və çəkilmiş donuz əti kimi Asiyadan ilhamlanmış maddələrlə doldurulur.

Nəticə: Poutine Fries niyə Kanada klassikidir

Poutine kartof qızartması Kanada klassikidir, çünki onlar Kanada mətbəxinin sadəliyini və zərifliyini təmsil edir. Onlar hər zaman, hər yerdə istifadə edilə bilən dadlı və rahatlıq verici bir yeməkdir. İstər gecə qəlyanaltısı, istərsə də tam yemək kimi istifadə olunsa da, kartof qızartması Kanadaya gələn hər kəs üçün mütləq sınanmalıdır.